吃香椿有什麽好處？
壹般香椿樹的嫩芽都是吃的，葉子老了就不能吃了。
香椿營養豐富，能起到很好的食療作用。主要用於外感風寒、胃痛、痢疾、風濕關節痛等病癥。
香椿除了食用，還可以作為綠化樹種。香椿富含鈉、鉀、磷、鈣等礦物質。
具有補虛壯陽、固精補腎、固發消炎、止血止痛、行氣調血、健胃的功效。
患有腎陽虛、腰膝冷痛、遺精、陽痿、脫發等癥狀的人宜食用。
此外，香椿對治療不孕癥也有壹定的作用，因為香椿含有維生素E和性激素，還能起到滋陰壯陽、延緩衰老的作用。
香椿作為時令美味，含有大量揮發性芳香有機物，能刺激食欲。
由於香椿能散發出壹種特殊的氣味，這種氣味能穿透蛔蟲的表面，使其不能附著在腸壁上而直接排出體外，利用這壹特性可以有效地治療蛔蟲病。
此外，它還含有豐富的維生素c，能提高人體免疫力，起到潤滑皮膚的作用，胡蘿蔔素等。，是壹種很好的保健美容食品。
新鮮香椿芽、蒜瓣、鹽外敷，對瘡痛腫痛有很好的效果。民間香椿湯可治高熱頭暈；
據說對非典型肺炎也有壹定療效。香椿的做法很多，但值得註意的是。
香椿在烹飪前壹定要用開水燙壹下，因為燙過的香椿含有大量的亞硝酸鹽。
對人體健康危害很大，燙過的香椿中亞硝酸鹽含量已經大大降低，是無害的。
香椿壹般人都能吃。香椿屬發制品，易誘發慢性病復發，慢性病患者應少吃或不吃。