什麽是“汽水”？
分析:
蘇打水是壹種碳酸飲料，是將二氧化碳壓入純凈的飲用水中，並添加甜味劑和香料的飲料。
各種飲料的成分和功能
現在市面上的飲料種類越來越多，但是各種飲料的成分和營養都不壹樣。這裏對市面上常見的濃縮飲料的成分進行分析，讓妳在購買時對飲料有壹定的了解。
碳酸飲料:是將二氧化碳壓入純凈的飲用水中，添加甜味劑和香料制成的飲料。其中又分為:果汁型，即碳酸飲料(如橙汁汽水、菠蘿汽水等。)原汁含量不低於2.5%；水果味碳酸飲料(如橘子汽水、檸檬水等。)以食用香精為調味劑，原汁含量小於2.5%；可樂型碳酸飲料(如可口可樂汽水)含有可樂、檸檬、月桂和香精，並混有焦糖色或其他辛辣水果；其他類型，以上三種類型以外的碳酸飲料(如蘇打水、鹽蘇打水等。).這種飲料除了糖原之外，幾乎沒有其他營養成分。因為含有二氧化碳，可以幫助消化，促進體內熱氣排出，產生清涼感，有壹定的殺菌作用，還可以補充水分。
果汁飲料:是以成熟度適中的新鮮或冷藏水果為原料，經機械加工制成的果汁或混合果汁產品，或添加糖液、酸味劑等配料制成的產品。成品可以直接飲用，也可以稀釋飲用。這種飲料也分為原汁、鮮汁、濃縮汁、果汁糖漿。果汁飲料是壹種營養豐富、易於消化的理想飲料。因為富含有機酸，可由胃腸道分泌幫助消化，也可使小腸上部呈酸性，幫助鈣、磷的吸收。但由於果汁含有壹定的水分，不穩定，容易發酵發黴。所以這類飲料要特別註意保質期和儲存條件，只有符合衛生質量的才可以飲用。
蔬菜汁飲料:將壹種或多種新鮮蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)和發酵蔬菜汁添加鹽或糖等配料，經脫氣、均質、殺菌後得到的具有壹定營養的各種蔬菜汁產品。
含乳飲料包括:①鮮奶或乳制品加糖、果汁(或水、可可、咖啡)、食用香精、著色劑制成的乳飲料；(2)鮮牛奶或乳制品經乳酸菌或酵母菌發酵，添加糖、食用香精等配料制成糊狀或液態產品，用水稀釋為原料。
植物蛋白飲料:大豆經過提純、研磨、去渣、添加調味劑(糖、牛奶、咖啡、可可、果蔬汁、著色劑和食用香精)、殺菌、除臭和均質。因為含有植物蛋白等營養成分，所以具有豆漿制品特有的風味。
天然礦泉水:符合相關要求和衛生質量標準的，飲用時具有優美的風味和獨特的適口性。含有鐵、銅、鋅、碘、錳、氟等對人體有益的微量元素。礦泉水中含有的壹些有害元素需要經過處理去除，達到國家標準的要求才能投放市場。最近市面上的純凈水和蒸餾水都是不同於天然礦泉水的水飲料:衛生標準。
運動飲料:這是壹種為運動而開發的飲料，可以補充因劇烈運動和出汗而流失的鈉、鉀、鎂和碳水化合物，緩解因疲勞和體溫升高而造成的消耗。這種飲料也適合高勞動強度的工作和炎熱夏天大量出汗的人。
固體飲料:由糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物提取物等成分制成，經溶解後加工成粉狀、顆粒狀或塊狀供飲用的產品。如速溶咖啡、麥精、菊花制品、夏桑菊浸液、涼茶固體飲料等。這種飲料攜帶方便，適合儲存，服用簡單，風味獨特。
酒精飲料:啤酒、起泡酒(含3-5度酒精含量)較為常見。啤酒分為生啤酒和熟啤酒。啤酒是以麥芽為主要原料，大米、小米等輔料，添加酒花，經酵母發酵而成的飲料。因為麥芽富含蛋白質，糖化成氨基酸後可以直接吸收；糖發酵產生酒精和二氧化碳，幫助消化，幫助身體散熱；啤酒花具有抗菌、利尿和鎮靜作用。
其他飲品:如保健飲品(主要是強化營養素等物質)、茶飲料(包括各種涼茶飲品)、涼茶飲品(如夏桑菊、王老吉飲品)以及各種冷飲等等。飲料的發展日新月異，品種繁多。本文只做簡單介紹，不贅述。