土豆燒肥腸的做法 川菜是什麽？
肥腸1000克、土豆兩個、蔥姜蒜適量、幹花椒，幹辣椒適量、鹽，糖，雞粉適量、火鍋底料1小塊、郫縣豆瓣醬1勺
1、肥腸用面粉和鹽搓洗幹凈，去除內裏的肥油後焯水切塊。
2、土豆去皮切塊。
3、姜蒜準備好。
4、幹辣椒幹花椒。
5、蔥白切段，蔥葉切蔥花。
6、鍋裏加入植物油和白糖小火炒糖色。
7、加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。
8、加入蔥姜蒜，幹辣椒，幹花椒，火鍋底料翻炒融化。
9、加入肥腸塊。
10、加入料酒。
11、加入鹽和雞粉調味。
12、加入莫過肥腸的清水，小火煮20分鐘。
13、加入土豆塊再煮20分鐘即可裝碗撒上蔥花。
14、完成，問題解決。