如何清潔核桃黑皮
人們常說，吃核桃的時候，會有壹種淡淡的苦味。核桃壞了嗎？事實上，很多堅果類食物即使放置很久也不會變壞，除非它們是濕的。核桃為什麽苦，主要是核桃的皮太苦了。核桃仁的皮雖然有壹定的營養，但是苦味還是讓很多人覺得不舒服。那麽新鮮的核桃皮怎麽去呢？
新鮮的核桃皮可以吃嗎？
1.當然可以吃。如果不喜歡，可以用熱水泡。
最有營養的核桃就是這種皮，是孕婦胎兒大腦發育的最佳天然食物。核桃仁的含油量和花生壹樣高。營養還不如外面的皮。美國飲食協會建議人們每周吃兩到三次核桃，尤其是中老年婦女和更年期婦女，因為核桃中含有的精氨酸、油酸和抗氧化物質可以保護心血管系統，預防冠心病、中風和老年癡呆癥。壹次不要吃太多，否則會影響消化。有些人喜歡把核桃仁表面薄薄的棕色皮剝掉，會損失壹些營養成分，所以不要把這層皮剝掉。
2.可以，但是會影響口感。新鮮的核桃皮比較粗糙，有點澀。幹核桃皮雖然有點澀，但是壹般摸不到皮。再加上新鮮的核桃比較好剝，我以前都是吃的。但是資料顯示核桃仁的皮營養價值很高，盡量帶皮吃。
新鮮核桃仁怎麽去皮？
1.核桃去殼後，肉表面有壹層皮(皮)，比較苦，要去掉。最簡單的脫衣服方法是將核桃仁浸泡在水中，然後用竹簽挑，這樣衣服就很容易脫下來。如果妳在開水裏放些鹽，效果會更好。
2.將核桃放入鍋中，蒸10分鐘，立即用冷水浸泡3分鐘，取出後逐壹剝殼，得到完整的堅果，然後放入沸水中燙4分鐘，用手輕輕壹擰，果皮就會脫落。
核桃皮有點澀，但是剝開後很甜很好吃。帶皮吃核桃仁可以補腎化痰，去皮可以養血潤腸，所以壹般不帶皮吃。