開封灌湯包哪個好吃？
灌湯包在開封已有百年歷史，是開封著名小吃之壹。不像包子，有獨特的風味，也受到另壹位面食愛好者的追捧。說到開封哪裏的灌湯包好吃，邊肖推薦兩家有近百年歷史的店。有需要的人詳情請看下文。
開封第壹樓
其前身是“壹樓包子鋪”，已有近90年的歷史。“提起透明燈籠，放下百褶菊花”的意思是“開封壹樓的小籠包”。此後，包子的皮、餡、形都進行了大膽的改進，把大籠改成小籠，再把包子端上桌，生意更加興隆。饅頭餡清、色白、筋軟、湯和油，好吃。面條滑香，濃而不膩，跟面條粘在壹起，很好吃，得嘗壹嘗。
黃家包子館
雖然壹樓的包子很有名，但是要等它的火爆還需要很長時間。所以我推薦另壹家正宗的包子店，——黃家包子店，是當地人最常去的。據說味道比壹樓的好。
地址：分店比較多，推薦兩家，濱河西路330號，宋城路1號。
開封灌湯包
湯圓曾經是北宋的禦膳。開封灌湯包不僅形式美觀，而且內容精美獨特。肉餡鮮湯的小籠包開了壹百年了。風味獨特，是開封的名吃之壹。包子選料考究，制作精細。以豬後腿瘦肉為餡，精粉為皮蒸成。小籠包是吃飯蒸的時候上桌的；其形：“提起壹縷絲，放下壹個細球，皮似菊心，餡似玫瑰。
吃開封灌湯包的步驟
做包子的時候要用純芝麻油和大量的水來做。包好後放在籠子裏蒸，肉會縮成壹團，油和水都擠出來了，就叫“湯”。其實湯是不倒進去的！所以吃的時候要“先開窗”——，就是咬壹小口，把湯放在勺子裏(就壹勺正宗的湯)，然後再吃包子，不然燙到舌頭可不負責。
技巧
味道很好。想去壹樓的話，價格比較實惠的話可以去黃家。比較便宜。