南瓜花丸子湯怎麽做，南瓜花丸子湯怎麽做？

材料

嫩南瓜200克，牛肉300克，西紅柿2個，甜玉米罐頭1罐，蛋液1碗，香菜少許，蔥段，蒜末。調味鹽，雞精1/2小勺。

工作方法

1.南瓜洗凈切塊，去皮切塊。

2.甜玉米打開瀝幹水分，西紅柿洗凈，放入沸水中焯壹下去皮，去皮切塊備用。

3.將牛肉洗凈，去除筋膜，用攪肉機打成糊狀，放入容器中。加入蛋液、精鹽、雞精和蔥花，攪拌至濃稠。

4.往鍋裏加油，加熱。將15g重的肉丸擠出牛肉醬，用小火煎至肉丸熟透撈出。

5.鍋內熱2湯匙色拉油，爆香蔥和蒜末，放入南瓜炒軟，加入適量水燒開，再放入西紅柿丁和甜玉米仁，將牛肉丸煮至熟，加鹽調味，撒上香菜末。

材料替換

丸子可以換成雞球、蝦球，稱為南瓜雞球湯、南瓜蝦球湯。

口味變化

調料中重復使用蔥油，稱為蔥油南瓜丸子湯。