豆皮和油豆皮的區別
外觀和形狀不同、制作工藝不同。
1、豆皮是壹種較薄的豆腐制品，表面光滑，呈黃色或米色。而油豆皮則是豆漿上面的冷凝物質，卷起晾幹而成，是壹種較厚的豆制品，表面有光澤，呈淡黃色。
2、豆皮是由豆漿加溫後，加入凝固劑，壓制而成。而油豆皮則是將豆漿煮沸後，經過壹段時間保溫，表面形成壹層薄膜，接著挑起晾幹而成。
1、豆皮是壹種較薄的豆腐制品，表面光滑，呈黃色或米色。而油豆皮則是豆漿上面的冷凝物質，卷起晾幹而成，是壹種較厚的豆制品，表面有光澤，呈淡黃色。
2、豆皮是由豆漿加溫後，加入凝固劑，壓制而成。而油豆皮則是將豆漿煮沸後，經過壹段時間保溫，表面形成壹層薄膜，接著挑起晾幹而成。