釋迦是什麽水果？
釋迦又名番荔枝，因外形類似佛像頭部而得名，主要產自臺東等地，每年秋季至次年開春都有出產。釋迦果肉乳白色，富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等，促進消化。釋迦壹定要熟軟才能吃，買回家後，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上壹二天，待變軟後即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特。也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。釋迦在臺灣深受喜愛，每年都要舉行釋迦節，選出的冠軍釋迦售價折算人民幣上萬元壹顆。?釋迦長在樹上的樣子
釋迦果實風味佳，甜度高，約達20~25度，適合東方人喜好甜食之口味，深受消費者喜愛。? 釋迦原產於熱帶美洲，臺灣最初由荷蘭引入；據明朝沈光文有“釋迦果”詩，可證最遲在明鄭時期已引進，直於臺南壹帶。然後擴展於中南部，但僅小面積種植。? 釋迦樹高3-5m。枝條細軟下垂。葉互生，橢圓狀披針形，先端短尖或鈍，葉背灰綠色，幼時被茸毛，後變禿凈。外輪花瓣狹長而肥厚，肉質，長三棱形，頂端尖，被微毛，內輪花瓣細小，呈鱗片狀；雌蕊?通常成圓錐或棱錐形突起的雌蕊體；果實為聚合果，心圓錐形或球形，直徑5-10cm，漿果由多數心皮聚合而成，心皮在果面形成瘤狀突起，熟時易分離；假種皮為食用部分，乳白色，味極甜，有芳香。種子黑褐色或深褐色，表面光滑，紡錘形、橢圓形或長卵形。? 釋迦不耐寒，幼樹在4℃時發生冷害，4-5年生樹在-2℃時亦受凍害。樹性耐旱，忌積水。對土壤適應性較強，但以排水良好的沙壤能生長迅速，果大、質好。? 釋迦為熱帶名果，其風味為人喜愛。果實可溶性固形物25%，總糖20.4%，維生素C23.8毫克/100克果肉，可滴定酸0.3%?。