電飯煲做蛋糕需要油嗎？

用刷子蘸少量色拉油，均勻塗抹在電飯鍋內壁上，防止蛋糕完全粘在電飯鍋內壁上，但色拉油壹定不能塗得很薄。\x0d\\x0d\用電飯煲做蛋糕\x0d\工具:電飯煲壹個；兩個小鍋；手動打蛋器。\ x0d \ x0d \配料:\x0d\1、4個雞蛋\x0d\2、100g低筋面粉或蛋糕粉(如果沒有普通面粉，10g澱粉)；\x0d\3、糖100g。(如果用小杯)\x0d\4、少許白醋、香草糖、檸檬油。\x0d\\x0d\1。將蛋清和蛋黃分別放在兩個小鍋裏(雞蛋壹定要常溫保存，剛從冰箱裏拿出來的要常溫保存)；糖1/3放入\x0d\x0d\電飯煲蛋糕(15塊)\ x0d \蛋黃，蛋黃打至淡黃色(壹般1分鐘就夠了。如果把蛋黃放在溫水裏，攪拌效果更好。)\ x0d \ x0d \ 2。將蛋清打勻，打成乳脂狀、幹爽狀、泡沫狀(蛋清可以在妳的手指尖停留5分鐘左右，直到碗裏沒有蛋液，這直接決定了蛋糕的質量。如果碗裏還有蛋液，蛋糕就不會膨脹，變成蛋卷。但是不能過，打太久到像棉花壹樣就不好了)，然後把剩下的2/3糖倒入蛋清中，輕輕攪拌幾下。\x0d\3。將打好的蛋清的壹半放入蛋黃中，小心攪拌，以免破壞蛋清的氣泡。\x0d\然後將面粉、香草糖、檸檬油放入打好的蛋黃中，並滴幾滴白醋，然後輕輕攪拌均勻(攪拌過猛會使面粉發僵，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味料，可以不加；白醋是用來去除雞蛋腥味的。)\x0d\4。將剩下的壹半蛋清放入“3”中攪拌均勻(不能用攪拌機，要用手或橡皮鏟從碗底舀起，反復幾次)\x0d\5。大約2分鐘後，妳會發現蛋黃面糊和蛋清混合成糊狀，蛋糕糊就做好了。\x0d\6。給電飯鍋塗上壹層油。如果不是不粘鍋，可以鋪壹層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放壹些核桃、瓜子等堅果，將蛋糕糊倒入電飯鍋。\x0d\7。把電飯煲按到煮飯加熱位置，5分鐘左右就跳到保溫了。2-3分鐘後再按壹下煮熱，幾分鐘後再跳壹次(面糊稍微硬壹點可以撒點葡萄幹在上面)。如此重復3-4次，就能聞到壹股蛋糕的香味。打開蓋子，表面呈淡黃色，比原來長。\x0d\8。取出鍋，翻過來，壹個好吃的大蛋糕就出現了。底部應該有點暗黃色。