雞蛋炒黃瓜為什麽又叫“木須瓜片”？
看過木須的來源，妳就知道為什麽了！
木須者.木樨之誤也！
走邊祖國大江南北.長城內外.隨處可見”木須肉“這道菜。許多年來也是這個菜深深地折磨著我。因我既愛尋味地方名菜.土特佳肴.又懼怕蛇蟻蟲蛙，更怕活猴人腦胎盤鷹鳥之類。暗忖這菜不知究為何物，若是樹生藤蔓雜菌之類也還罷啦，倘是某物面須尾須或竟是更為不堪之物，那時竟是吃也不吃，如此這般再也沒勇氣去探究竟，偏天生執拗，不肯放下此事，以至於夜不能寐，食不甘味，日見憔瘁峋...也是在下命不該絕，忽壹日偶遇壹美食大師，聽完來由，不禁仰天長笑：害君者.錯別字也！木須者.木樨之誤也！乃指雞蛋。蛋黃白混合，色如桂花，桂花又稱木樨，樨筆畫稠密，店家寫它不出，久而久之，無人知它究為何物。
木樨,又作木犀,即桂花,屬木樨科常綠灌木,銀桂、四季桂等,開暗黃色碎花,極香。 攪碎的炒雞蛋叫木樨,是是因兩者顏色、形狀相似。過去老北京禮教比較講究的人忌講雞呀蛋呀這些容易引起不雅聯想的詞兒，所以在飯館裏凡以炒雞蛋為輔料的菜肴都稱木樨~。除了木樨肉，也有木樨炒飯、木樨黃瓜、木樨豌豆等。現在沒那麽講究了，除了木樨肉作為壹個完整菜名留下來其它則直呼雞蛋就可以了
簡單來說，木須其實就是木樨的筆誤，攪碎的炒雞蛋叫木樨,是是因兩者顏色、形狀相似。
木須瓜片的制作材料：
主料：雞蛋150克,黃瓜100克,木耳(水發),50克
輔料：黃花菜（幹）50克,
調料：鹽3克,味精1克,大蔥5克,姜2克,植物油35克
木須瓜片的做法：
1. 將黃花（黃花菜）、黑木耳用溫水泡軟；
2. 把雞蛋打入碗內，攪開；
3. 將蔥、姜洗凈切成末；
4. 黃瓜洗凈，斜刀切成薄片；
5. 黃花切段；
6. 炒鍋加油燒熱，放入蛋汁炒成蛋花倒出；
7. 原鍋加油燒熱，放蔥、姜炒幾下，再放瓜片、黃花、黑木耳、味精，煸炒透，加入蛋花翻炒幾下即可出鍋。