奶香蝴蝶饅頭怎麽做

奶香蝴蝶饅頭

原料

高筋或中筋面粉400克、酵母3克、白糖少許、水適量、奶粉適量（可不放）。

做法

1、面粉中加入幹酵母粉，白糖，奶粉；

2、慢慢加水，用筷子攪成碎塊狀；

3、用手將面團反復揉捏（水量要適當，太幹面粉和不勻會影響發酵，太濕會粘手）將面團揉成光滑的面團；

4、將面團放入盆內，用濕的紗布或毛巾覆蓋，30度左右發酵2小時（溫度越低，發酵時間需越長）。發酵好後，將面再次搓揉成光滑面團，便可開始整型。

5、將發酵好的面團分成小份，大約30克左右壹個，將小面團揉成細長條，大概手指的壹半粗；

6、細面條中間對折起，兩邊分別開始卷，卷到圖示位置停；

7、用小刀把對折點切斷；

8、再用筷子擠壓面團中部，使其成型。做好後放置15分鐘左右後，上蒸鍋蒸10分鐘左右即可。