古代平常人家都吃什麽菜，請幫忙舉幾個菜，比如我現在的：西紅柿炒蛋，青椒炒肉絲。
漢代，中國飲食文化的豐富時期。貧民的日常飯食則以豆飯藿羹為主，"民之所食，大抵豆飯藿羹"。
唐人最常采食的野菜包括蒓、蕨、薇、薺、蓼、蒼耳、馬齒莧等品種。
唐朝的低檔菜算是大眾食品。千金圓，用黃豆芽制成丸子形狀，可供婦女懷孕後期服用，以利於產時分娩。百歲羹是薺菜湯，據說有益壽功效，所以人們都愛飲。鴨腳羹是葵菜湯，因為唐代人們把葵葉叫做“鴨腳”，故稱“鴨腳羹”。杏酪是杏仁霜，可算是壹種大眾飲料。黃兒是以黃米粉團棗的蒸面饃；黑兒是用蕎麥面團棗蒸出來的面饃；黃粱飯是糜子舂米制成的米飯；青精飯是用杜鵑花科的灌木南燭枝葉，搗碎出汁後，用來浸泡大米，蒸熟後又曬幹，米便成了青色。槐葉冷陶是壹種消暑食品，據《杜詩鏡銓》引張縉雲：“槐葉味涼苦。冷陶，已熟面名，蓋以槐葉汁和面為之。”又引王左仲雲：“蒸淘過熟，其貢消滅，故加餐愁其易盡。”這說明它是壹種面食。
宋代飲食則更加多種多樣。當時人們比較日常的副食品包括了羊肉、豬肉、雞、鵝、魚、蝦、蟹、螺、蔬菜和奶制品等，調味料常用的已經包括蔥、蒜——可能是我們今天吃的土蒜、姜、醬油、糖、醋、芥末、辣椒、豆豉等等，酒的飲用量極大。
明代壹般人家的飲食習慣，壹日三餐，早上只吃少量簡單的食物，其中以粥、餅、燒餅壹類為主。有時顧不上，早餐就往往免去了。中飯與晚飯相比，晚飯是主餐。主食為谷物之外，副食方面有季節區別：夏秋時壹天肉食、兩天素食相間隔；農忙時連日肉食，因為勞動量大，還有點心加餐的習慣；春冬時由於消耗少，就連續三天素食。 小說《金瓶梅》也反映出明代中等家庭的飲食狀況：河北清河壹帶主食為面制品與稻米飯夾雜食用，早餐中餐為簡單的點心，以粥、燒餅、饅頭及各種餅類為主。副食方面有煎面筋、醬菜類和葷食如糟漬豬蹄、雞肉、雞蛋等，韭菜和蒜的食用當時也很普遍。
清代安徽作家吳敬梓寫《儒林外史》，以明朝為故事背景，實際反映清代社會狀況，其中也涉及山東至福建壹帶的飲食生活。例如，王冕親自下廚，烙了壹斤餅子，炒了壹碟韭菜招待客人，反映出烹飪也是男子的職務。壹般小吃店的菜只有大頭菜、蘿蔔幹等。