蓮子幹是用冷水泡還是熱水泡？
將幹蓮子浸泡在冷水中。
如果開水溫度過高，蓮子幹中的營養成分很容易被破壞。可以用溫度不超過80的溫水浸泡，效果會更好。用冷水浸泡時，壹般建議先放入冷凍室冷凍，再用冷水解凍，這樣會更快，蓮子也更容易煮開。
幹蓮子因為水分被蒸發了，比較硬，很難直接煮。如果妳想快速煮熟它們，最好的方法是提前用水浸泡，因為浸泡過的蓮子表面會被浸泡軟化，這樣會使它們煮得更快，熟得更快。
幹蓮子浸泡時間:
建議提前3-4小時浸泡備用。
幹蓮子主要由幹蓮子制成，裏面的水分被大量蒸發，再次浸泡時需要壹段時間才能泡好。為了讓幹蓮子泡好，壹般建議提前3-4個小時泡好，或者提前壹晚泡好備用。