炒鴨肉片怎麽炒好吃

茶樹菇燜鴨肉

材料：準備適量的茶樹菇、鴨肉、雞粉、生抽、調和油、生粉、胡椒粉、白糖、芝麻油

做法：

1、茶樹菇清水浸泡半小時，後洗凈切段。

2、將備好的鴨肉洗凈，後用肉錐敲打，使肉質變松軟。

3、把鴨肉切片，放入盤子中，加入適量的生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄欖油拌勻，腌制半小時。

4、鍋中倒油燒熱，放入腌制好的鴨肉，炒至變色。

5、放入茶樹菇，翻炒幾分鐘，倒入冷開水。

6、蓋上鍋蓋，文火燜煮出味。

功效：茶樹菇燜鴨肉味道濃香可口，就到菜譜，尤其適合胃口不好的人服用，可以改善胃口，促進食欲。

香菇燒鴨肉

材料：準備適量的鴨肉、幹香菇、鹽、雞精、姜、蒜、八角、幹辣椒、生抽、老抽、香油、香葉、幹山楂、白糖、紅酒、胡椒粉

做法：

1、先把切好的鴨肉入冷水中焯燙洗凈待用；幹香菇用溫水泡發。

2、然後在鍋內倒油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色。

3、加入香菇、生抽、老抽、糖繼續炒至入味。

4、放入少許的紅酒燜制45分鐘左右，待湯汁收幹。

5、再放些許鹽、雞精、胡椒粉，炒勻並淋上香油。

特點：香菇燒鴨肉味道濃香無比，不僅可口好吃，而且可以去火清熱。