油炸粽子的做法 油炸粽子怎麽做好
（壹）油炸粽子的做法
原料：原味粽子或者甜味粽子、白砂糖、面包糠、植物油。
做法步驟：
1、準備壹只冰箱裏拿出來的粽子，稍硬壹些的會比較好切。
2、把粽子切成不規則的塊，盡量要切的均勻大小，不宜過大或過小，過大則油炸時所需時間較長，過小的話則容易炸焦糊了。
3、然後在粽子上撒上白砂糖，再均勻裹上面包糠。
4、鍋中倒入適量的花生油，油溫160度左右，放入裹好的粽塊，壹次最好不要放太多。
5、註意觀察粽子塊表面色澤是否變成金黃色，如果已經呈金黃色，則可以用鏟刀將鍋中粽子塊撈起來，註意把上面的油瀝幹。
（二）油炸粽子的技巧
1、粽子選擇原味或甜味。
2、鍋裏放油燒熱後下粽子，中小火慢炸。
3、全程中小火，大火炸不透。
4、可以二次炸，把油炸出。