排骨湯怎麽煮才好吃？
材料:
小排骨250g，1小塊醬冬瓜，2片姜，半湯匙酒。
練習:
1.先將排骨焯水，去血，放入電飯鍋。
2.加入3杯開水和酒煮20分鐘，再加入冬瓜醬煮10分鐘即可食用。
冬瓜排骨湯的做法
食材:排骨半斤，65438+冬瓜0斤，鹽，香菜。
方法:
1，冬瓜去皮切塊。
2、排骨燙到血。
3.將排骨用水煮至七成熟，加入冬瓜和鹽至熟，撒上香菜。
特點:
這湯味道清淡，有助於清熱。
大豆排骨湯
原料:黃豆100g，帶髓排骨1000g，酒30g，蔥3根，姜4片，鹽，味精。
方法:1。將黃豆用清水浸泡2小時左右，將排骨切成1.5cm長的塊，與姜片壹起放入盛滿水的砂鍋中，用武火煮沸，再用小火燉至黃豆熟透，豬骨可以咀嚼。
2.此時加入酒、精鹽、味精，再燒5分鐘。撒上蔥花就可以吃肉喝湯了。
功效:此湯香脆爛，湯汁鮮美。可以單獨服用，也可以隨餐服用。1次可分3餐，每天服用1次，連續服用3天。每7天做1次，可連續服用3-4次。
花豆排骨湯
原料:花豆150g，小排骨150g。
配件:3碗水
練習:
1.豆子洗凈，提前用清水浸泡12小時。
2.將小排骨放入沸水中焯壹下，撈起瀝幹水分，與豆子和水壹起放入容器中。
3.將容器放入電飯鍋(鍋內放1碗水)，蒸兩次，然後取出食用。
特點:
能有效消除疲勞。吃花豆可以消除疲勞，預防心臟病。
番茄土豆排骨湯
配料:西紅柿、土豆、排骨
輔料:蜜棗、陳皮。
調料:精鹽、雞精、姜片、清水、食用油。
烹飪方法:
1.西紅柿、土豆去皮，洗凈切塊，排骨洗凈切塊，沸水焯壹下去血腥味，冷開水撈出備用；
2、鍋內坐火，倒入適量油，放入姜蔥、土豆、西紅柿翻炒，再放入陳皮、蜜棗翻炒，將排骨的湯倒入煮沸備用；
3.取出排骨放入電鍋中，倒入煮好的湯汁和適量的水，加入雞精和鹽，鎖好鍋蓋，設定控制器20分鐘(或按下煲湯鍵)；
4.電飯鍋保溫減壓後，打開鍋蓋，取出托盤。
特點:此湯補充營養。
金銀菜排骨湯
材料:幹菜四兩，鮮白菜壹斤，蜜棗四至六枚，排骨十二兩，陳皮壹角。
練習:
幹菜、陳皮泡發洗凈。將卷心菜和蜜棗洗凈。
瘦肉清洗幹凈，飛水。
先將陳皮放入適量清水中壹起煮開，然後將所有食材放入開水中煮十分鐘，再小火燉三小時左右加鹽調味即可。
卷心菜排骨湯
食材:排骨壹斤，豆瓣壹把。調料:酒壹湯匙，鹽壹茶匙。
做法:排骨洗凈，先焯水去血水，沖掉泡沫，加15杯開水燒開，加壹湯匙酒，改小火，先去嫩葉，洗凈梗，放入排骨壹起煮，嫩葉洗凈備用。排骨熟了，去蒂，加鹽調味，放西洋菜葉，煮到軟。
蔬菜排骨湯
食材:排骨壹斤，白菜半棵，西紅柿兩個。
調料:三湯匙面粉，半湯匙鹽，壹杯水，少許胡椒粉。
做法:先將排骨在四川焯水，然後去血水，再洗去泡沫，然後將排骨放入沸水中焯水，小火，燒排骨半小時。加入白菜和排骨壹起煮，等西紅柿軟爛了再放進去。另外，將面粉與兩種主料、略黃氏、水炒成糊狀，然後加入排骨湯中煮沸，再加鹽調味即可。菜排骨軟爛出香味時關火，加少許胡椒粉即可食用。
排骨湯
材料:小排骨十二根，白蘿蔔壹個，香菜兩個。調料:酒壹湯匙，醬油壹湯匙，紅薯粉半杯。七腕湯和壹茶匙鹽。
做法:排骨洗凈，加入調料，腌制10分鐘，然後和炸酥壹起取出。將胡蘿蔔去皮，切塊，放入燉鍋中，加入高湯蒸10分鐘，再加入炸好的排骨蒸20分鐘，用油鹽調味。吃的時候加壹點香菜粉。
金針排骨湯
材料:小排十二兩，金百合半兩，生姜兩片。
調料:酒壹湯匙，鹽壹茶匙。
做法:將排骨洗凈，入川焯去血水，沖洗幹凈，放入燉盅內，倒入壹勺酒，放入姜末，加開水七腕。蒸二十分鐘。百合泡軟後，先去掉蒂部的硬結，再把每個結打好。排骨熟軟後，放入同壹蒸鍋。十分鐘後可以加鹽調味食用。
苦瓜排骨湯
材料:排骨十二根，苦瓜壹根。
調料:酒壹湯匙，鹽壹茶匙。
做法:排骨焯水去血後，加壹勺酒到燉鍋裏加水蒸20分鐘。苦瓜洗凈，剖開，去籽，切成大塊，放入排骨中再蒸20分鐘。用油和鹽調味，待熟軟後即可食用。
苦瓜排骨湯
材料:苦瓜500克，排骨400克，蔥，姜片，紹興酒，鹽，味精。
練習:
1，苦瓜去蒂去瓤切塊；排骨洗凈，切成小塊。
2.鍋中加入適量清水，燒開，放入排骨煮去血泡，撈出洗凈。
3.鍋上火，放入排骨和清水，大火燒開。撇去浮沫後，放入蔥、姜片、紹興酒，改用小火至排骨熟透，再放入苦瓜煮約10分鐘，加鹽、味精調味。
土豆排骨湯
材料:新鮮牛排十二塊(約400克)，土豆四個，西紅柿兩個，鹽壹茶匙，清水十二碗。
練習:
(1)原排骨洗凈土豆去皮洗凈；給西紅柿削皮，然後切成四份。
(2)用直砂鍋燒開清水，放入排骨和土豆，大火燒開，小火燉兩小時左右，放入西紅柿，滾幾下。
註意:
(1)西紅柿用開水稍微燙壹下，再用冷水泡壹會兒，就很容易去皮了。
(2)將土豆洗凈，放入沸水中煮壹會兒，然後取出用冷水沖洗，這樣也容易去皮。
豬手排骨湯
此湯具有滋陰補肺、補血養胃的功效。適合各類人群秋冬進補。
食材:排骨或豬手1 kg-5 kg。
材料:黨參20g、沙參20g、生姜5g、玉竹20g、山藥10g、百合10g、薏苡仁10g、芡實10g、扁豆10g。
吃法:將所有食材用清水浸泡半小時，然後將排骨或豬手洗凈，用大火煮開；然後用小火炒至肉爛，加入少許鹽。
猴頭菇章魚排骨湯
材料:猴頭菇壹兩左右，八爪魚三兩，排骨十二根，蓮子壹個半，枸杞子壹湯匙，姜片少許。
調料:鹽。
練習:
(1)章魚泡發洗凈；排骨出水，洗凈，瀝幹，保留。
(2)猴頭菇泡好後，去蒂，用淡鹽水滾十五分鐘左右，撈出，洗凈，晾幹，切塊備用。
(3)全蠍洗幹凈；蓮子略泡，去核，洗凈備用。
(4)將以上所有材料壹起放入湯鍋中，並註入適量的水，用武火煮沸後，再用中小火，煮至材料充滿湯汁，用適量的鹽調味，趁熱食用。
紅燒肉土豆排骨湯
材料:凍蛤肉、六盎司土豆、八盎司西紅柿、四根排骨、十二盎司姜、四片洋蔥、兩盎司鹽。
練習:
1的蛤肉解凍後洗凈，燒開適量的水，放入兩片姜蔥，將蛤肉濺在水中，然後沖洗幹凈。
2土豆去皮洗凈。
3將西紅柿切成片並去籽，然後清洗幹凈。
4排骨洗凈，飛水沖洗幹凈。
5燒開適量的水，放入蛤蜊、土豆、西紅柿、排骨、姜片，水開兩個小時，加鹽調味。
木瓜排骨滋補湯
材料:木瓜250克排骨250克海帶50克甜玉米50克。
調料:鹽、雞粉、花椒粉、玉米澱粉料酒、姜、香菜。
制作:
(1).排骨剁成2cm見方，清水洗凈，木瓜切成2cm見方備用。
(2)將排骨和木瓜放入砂鍋中浸泡，加入開水、雞粉、紅棗、枸杞、料酒和大火，然後文火燉30分鐘左右。
(3)烹飪前加入胡椒粉、味精、精鹽、姜、香菜調味。
功效:香甜可口，營養豐富，木瓜酵素能清心養胃，潤肺助消化，木瓜蛋白酶還具有抗腫瘤作用。海帶又名“長壽菜”，含鈣量100克，鐵、碘高達1177毫克，並含有豐富的維生素、褐藻糖膠、甘露醇等微量元素，是人體吸收鈣、鐵的寶庫，也有助於美容。對兒童生長發育、年老體弱、病後康復有滋補保健作用。
玉米蘿蔔排骨湯
材料:
白蘿蔔，玉米棒，前排骨，洋蔥，生姜
練習:
1.將小塊骨頭戳在前排(超市可以買到預先戳好包裝好的排骨)，放入沸水中焯壹下去血水，撈出用冷水沖洗幹凈。
2.蘿蔔去皮，切成滾刀塊備用。將玉米切成三四厘米長的段待用。
3.將洗凈的前排放入砂鍋中，加入壹片扁平的姜和幾根整蔥，加入幾滴醋和黃酒，加入冷水約3CM(如果喜歡湯汁，可以多加)，轉小火慢燉壹小時左右，再加入蘿蔔和玉米段繼續燉30-40分鐘。
4.出鍋前去掉姜、蔥，加鹽、雞精，酒上蔥花即可。
胡蘿蔔排骨湯
材料:
胡蘿蔔100g，葫蘆1個，排骨100g，陳皮少許。
制作:
1.胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗凈，排骨切碎備用。
2.將葫蘆、瓜洗凈，剝去硬皮，切成塊狀備用。
3.在砂鍋中加入適量的水，先煨至水沸騰，然後加入上述所有材料，繼續用中火煨2小時，加入少許味精。
盛迪綠豆排骨湯
材料:薏米壹兩，綠豆二兩，白蘿蔔壹個，排骨壹斤。
練習:
1、生地、赤小豆分別用清水洗凈。
2、白蘿蔔去皮切角，洗凈備用。排骨剁碎，洗凈，放入沸水中焯五分鐘，瀝幹水分。
3.將地黃、綠豆、白蘿蔔放入鍋中，註入適量清水，大火燒開，然後放入排骨，小火燉兩小時，加鹽調味，即可食用。
南瓜綠豆排骨湯
配料:排骨、綠豆、南瓜、生姜、冰糖。
練習:
1.將排骨切成段，用水泡去血水。然後讓水通過。
2.撈起排骨，放入鍋中幹煎。翻炒其中的水。可以加壹點姜片，等水煎好後撈起待用。
3.將綠豆洗凈，放入鍋中炒至顏色由綠變黃。
4.將綠豆放入鍋中，加水煮沸。
5.水燒開後，將排骨放入鍋中，小火燉，加鹽和冰糖。
6.再次煮沸10分鐘後，加入南瓜片。
7、小火燉30 ~ 40分鐘，直到綠豆爆開。
番茄土豆排骨湯
配料:西紅柿、土豆、排骨
輔料:蜜棗、陳皮。
調料:精鹽、雞精、姜片、清水、食用油。
烹飪方法:
1.西紅柿、土豆去皮，洗凈切塊，排骨洗凈切塊，沸水焯壹下去血腥味，冷開水撈出備用；
2、鍋內坐火，倒入適量油，放入姜蔥、土豆、西紅柿翻炒，再放入陳皮、蜜棗翻炒，將排骨的湯倒入煮沸備用；
3.取出排骨放入電鍋中，倒入煮好的湯汁和適量的水，加入雞精和鹽，鎖好鍋蓋，設定控制器20分鐘(或按下煲湯鍵)；
4.電飯鍋保溫減壓後，打開鍋蓋，取出托盤。
特點:此湯補充營養。
涼瓜黃豆排骨湯。
材料:冬瓜去皮，黃豆泡軟，排骨放入沸水中。
做法:將食材壹起放入砂鍋中，加入幾片姜，大火燒開，轉小火，1.5-2小時後調味。
苦瓜加了黃豆，減少了苦味，變甜了。
這種湯非常適合夏天喝。
山藥排骨湯
原料:小排骨500克，山藥300克，枸杞適量。
配料:姜片、蔥、料酒、鹽、雞精。
生產流程:
1.小排洗凈，放清水，大火燒開，倒出帶白色漂浮物的血，排骨洗凈。
2.加入壹鍋清水，加入幾片姜、蔥、料酒，大火燒開後轉小火燉兩個小時左右。
3.山藥洗凈，切成滾刀塊，小排煨得差不多後放進去，再放壹點枸杞。
4.小火燉半個小時左右，可以用筷子試試，山藥可以煮的很軟。
玉米蘑菇排骨湯
材料:玉米2個，香菇5個，排骨1斤，鹽。
做法:排骨燙去血水，玉米切段，香菇泡發去蒂。將排骨、玉米、香菇大火煮，小火燉1小時。撒上鹽，取出。
蓮藕花生排骨湯
練習:
1.將花生洗凈，燒開水，用清水將花生打開，加入適量的鹽和壹勺糖。
2.花生差不多軟的時候(大概半個小時後)放入切片的蓮藕繼續煮。
3.煮20分鐘左右，放入排骨(抄下來去掉臟東西)，再煮壹會，等軟了就可以喝了。(調味上，如果鹽不夠，也可以加點味精什麽的，當然不加。)
墨魚湯
材料:排骨400克墨魚幹50克姜1小塊。
調料:精鹽2小勺味精1小勺。
練習:
1.排骨洗凈，切塊。將墨魚幹浸泡至軟身去骨。洗凈切片。生姜洗凈，拍松。
2.鍋中加水，水開時放入排骨、墨魚片，中火煮至斷，取出備用；
3.將排骨、墨魚片、生姜放入砂鍋，註入清水，小火煮2小時，加入精鹽、味精。
特點:湯汁鮮美，風味濃郁。
註意:
煮湯時壹定要撇去泡沫，否則湯不會白。
豆芽墨魚排骨湯
原材料:
材料:豆芽8兩(約320克)、墨魚2兩(約80克)、排骨6兩(約240克)、姜2片、鹽適量。
生產流程:
1，豆芽切去根部，洗凈，瀝幹水分，用熱白炒鍋炒幹水分。2.排骨洗凈，切碎，瀝幹水。3.墨魚用溫水洗凈，浸泡20分鐘。4.燒開6杯水，放入所有材料，小火10分鐘，小火1小時，加鹽調味。
茶樹菇排骨湯
配料:排骨
輔料:茶樹菇、姜、蒜、香菜。
調料:鹽、雞精、醬油、桂皮、陳皮、大料、丁香、香葉、胡椒粉。
烹飪方法:
65438+