怎麽做菜不粘鍋？
做飯粘鍋其實是每個做飯的人的壹大難題。我從成年開始就自己做飯，壹直堅持到現在。期間我也總結了很多做菜粘鍋的小技巧和方法。我來給妳詳細列舉壹下。
1.把鍋燒開
其實這個方法也很簡單實用，其步驟如下:
1.先把鍋燒紅。鍋在燒的過程中會變黑，但這是正常現象。不用太擔心。試著把鍋邊燒到變黑。
2.先用清潔劑把煮好的鍋洗幹凈，再把上面的機械油洗掉。在這裏，洗鍋的時候壹定要小心，因為煮好的鍋會很燙，然後用洗潔精清洗；
3.將洗好的鍋重新加熱，關火，加入少量食用油。加入食用油潤鍋，然後將食用油燒至冒煙。這個過程叫做。養盆？。
4.將煮好的鍋再洗壹遍，按照上述步驟循環使用兩次。兩次循環後，炒菜就不粘鍋了。當然，在這裏？燒鍋養鍋？它指的是鐵鍋，不要混淆。
2.熱油盤
先把鍋加熱，其實很簡單？火鍋？這是防止粘鍋的前提。鍋熱後，加入適量食用油滑鍋。這壹步的目的是瞬間濕潤熱鐵鍋，從而形成壹層潤滑防粘體。然後把溫度過高的熱油倒出來，再加入適量的底油，然後炒菜，這樣就不會粘鍋了。
3.提前在油鍋裏加入少許食用鹽。
炒菜時，經過熱油滑鍋後立即往鍋裏加入少許食用鹽。添加食用鹽的目的是抑制食材受熱釋放的水分，使其達到烹飪蔬菜不粘鍋的目的。
總結:以上我分享的是三種非常簡單不粘手的烹飪方法。建議妳同時使用三種方法，這樣不粘煮的效果更理想。這三種方法我自己也用過很多次，效果也很理想。