含鐵量高的九種食物是什麽？
在9種含鐵量較高的食物中，排名最高的是芥菜(含鐵量:283.7)、蒲忠紅菇(含鐵量:235.1)、珍珠白菇(含鐵量:189.8)。
以及豬膽汁肝(含鐵量:181.3)、香杏片菇(含鐵量:137.5)、香杏丁菇(含鐵量:113.2)、黑木耳(含鐵量:97.4)。
我們日常的食物中，大部分含鐵較少，有些基本檢測不到，有些含鐵，不利於吸收。壹般食物中鐵的吸收率為1% ~ 22%。所以很容易引起缺鐵性疾病。
除了上面列舉的，其他含鐵量較高的食物還有芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、黑木耳185毫克、海帶150毫克、大米6.7毫克等。，要根據不同的飲食和情況來搭配。
已有研究證明，維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪等能增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛奶、雞蛋、植物酸、麥麩等能抑制鐵的吸收。因此，膳食毛巾要註意食物的合理搭配，以增加鐵的吸收。