壹種紅燒茄子肉絲的制作方法

加入適量油，七八成熱時放入鍋中翻炒，茄子稍軟時出鍋。然後鍋裏放壹點油，切好蔥姜蒜，再加入大概二兩肉絲，肉絲大壹點，肉片最好。爆炒。熟的時候放茄子，醬油，少許水，糖，雞精，鹽，燉。

1，三個薄薄的茄子，洗凈，去皮，切成兩半切成寬壹厘米的小塊，待炸。

2.加入適量油，七八成熱時放入鍋中翻炒，茄子稍軟時出鍋。然後鍋裏放壹點油，切好蔥姜蒜，再加入大概二兩肉絲，肉絲大壹點，肉片最好。爆炒。煮熟後放入茄子、醬油、少許水、糖、雞精、鹽，悶熟即可。