肘子怎麽做好吃？有什麽好吃的做法？
引言：肘子作為宴席上，必上的菜品之壹，口感軟糯，並且肥瘦相間，每次這道菜只要上桌，就會壹掃而光，。人小孩都比較喜歡吃，並且肘子的吃法多種多樣，能夠做紅燒肘子，東坡肘子，醬肘子等。否則要想做的入味，那必須得軟辣，煮的火候也壹定要到位，今天小編想分享的話題就是，肘子怎麽做好吃，都有哪些好吃的做法？
壹、肘子怎麽做好吃，都有哪些好吃的做法？?
可以做醬肘子，準備好豬肘，姜蔥花椒，辣椒，料酒，醬油，食鹽，白糖，八角，桂皮，豆蔻，丁香，茴香，香葉，植物油，首先將肘子上的豬毛用火燒壹下，然後刮洗幹凈，將蔥姜全部清洗幹凈，將切片蔥切斷，然後將八角，桂皮，香葉，豆蔻，丁香，茴香壹起用水清洗壹下，再用布袋將其裝好封閉起來。洗鍋燒水，放入準備好的姜片，蔥段，花椒，料酒，再放肘子放進去焯水焯幾分鐘以後將肘子撈出，用清水清洗幹凈。
二、結語。
再次起鍋放入少量的植物油，加蔥，姜，幹辣椒，花椒，炒出香味，再倒入適量的醬油，白糖，料酒，翻炒均勻，再加入適量的清水，將裹好的香料袋放進去，再把肘子放進鍋中，蓋上鍋蓋燜煮。當鍋內出現浮沫的時候，就要用勺子清理掉，再轉中小火燜煮壹個小時左右，直到組成筷子，能夠穿透肘子即可。然後再用大火收汁，將肘子撈出自然的涼涼，切成片狀或者是塊狀蘸著辣椒油吃，簡直是完美。並且絲毫不會感到油膩感，如果不想吃醬肘子的話，那麽東坡肘子也是非常不錯的吃法。並且也特別的有名。東坡肘子也是燜煮的方式。但是東坡肘子在做的時候，壹定要用冰糖炒出糖色，再下入肘子翻炒，將肘子上色以後再放進砂鍋中燉煮。