如何用大蒜制作大蝦
蒜蓉大蝦的正確做法是，蒜很好吃，很好吃。我家壹周吃兩次。
做大蝦有很多種方法。大多數新鮮對蝦都是蒸或煮的。清蒸明蝦和水煮明蝦能有效保證蝦肉的原汁原味。但是口味比較重的朋友還是會覺得水煮或者清蒸的大蝦缺少壹些風味。所以今天，我給大家介紹壹個特殊的方法。用這種方法做出來的大蝦不僅特別好吃，而且非常鮮嫩。每次端上來都會放在CD上，蝦殼也不能幸免。下面是蒜蓉大蝦的具體做法。讓我們壹起做吧。
蒜蓉大蝦的正確做法是，蒜很好吃，很好吃。我家壹周吃兩次。
食材準備:大蝦、姜、小蔥、蒜、料酒、胡椒粉、糖、料酒、醬油、蠔油、番茄醬、澱粉、鹽、食用油。
具體步驟:
1.準備半斤鮮大蝦。先把大蝦處理壹下，用剪刀把蝦槍、蝦腳、蝦須都剪掉，然後用剪刀直接從蝦頭底部沿著蝦尾切開，這樣開背的大蝦更容易入味。打開背部後，取出蝦線，清洗幹凈，放入盤中備用。其他所需食材準備清洗幹凈，生姜切成薄片，小蔥切去根部紮成蔥結，壹部分切成蔥花，大蒜切成蒜末備用；另外，準備壹個碗，在碗中放入幾片姜和蔥頭，倒入適量料酒，用手揉搓蔥頭和姜片擠出蔥姜汁，備用；
蒜蓉大蝦的正確做法是，蒜很好吃，很好吃。我家壹周吃兩次。
2.將大蝦腌制，在大蝦中加入事先準備好的蔥姜汁和適量的胡椒粉，攪拌均勻後腌制10分鐘。10分鐘後，大蝦已經腌制好了。挑出姜片和蔥結，出鍋，鍋中倒入適量食用油，趁熱將腌制好的大蝦煎熟，小火慢煎大蝦的蝦油，待大蝦全部變色後控油取出。
蒜蓉大蝦的正確做法是，蒜很好吃，很好吃。我家壹周吃兩次。
3.鍋內留少量底油，油熱時放入蔥花和蒜末，開小火不斷翻炒爆香，再放入2勺番茄醬攪拌均勻；
蒜蓉大蝦的正確做法是，蒜很好吃，很好吃。我家壹周吃兩次。
4.放入炸好的大蝦，翻炒均勻，然後開始調味，加入適量的鹽、糖、料酒、醬油、蠔油，再次翻炒均勻，然後倒入少量水，再蓋上鍋蓋小火煨3分鐘，讓大蝦充分吸收湯汁，入味；
蒜蓉大蝦的正確做法是，蒜很好吃，很好吃。我家壹周吃兩次。
5、3分鐘後，打開鍋蓋，倒入少量水澱粉勾芡，澱粉與水的比例為1:3，開大火翻炒至湯汁粘稠。最後撒點蔥花提味，翻幾下，然後關火。放入盤中，這道美味的蒜蓉大蝦就做好了。蒜香濃郁，大蝦鮮美可口。