香檳屬於什麽酒？

香檳屬於葡萄酒。

香檳是壹種起泡酒，釀造原料的主要葡萄品種有霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾。香檳泡沫豐富，口感香甜，是起泡酒中的珍貴佳釀。酒精度不高，大概13-15度，不容易醉。香檳的名稱受法國法律保護，其他地區生產的起泡酒不能叫香檳。

香檳的誕生

雖然香檳地區的釀酒歷史非常悠久，但直到17世紀中葉，世界上才出現第壹瓶香檳。1668年，香檳區壹個叫佩裏農的傳教士，因為喝膩了濃郁的酒，突發奇想，釀造了壹種香甜爽口的酒。於是，他像做化學實驗壹樣，把各種酒隨意勾兌，用軟木塞密封。

第二年春天，當他取出瓶子時，他發現瓶子裏的酒清澈透明。他壹搖瓶子，只聽到砰的壹聲，軟木塞消失了。就在酒噴出來的時候，香味四處擴散。香檳，世界上最浪漫的東西誕生了。