腌制雪利紅有營養嗎？
是的。
1，提神:雪利紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是壹種高活性的還原性物質。它參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中的氧含量，刺激大腦利用氧氣，具有提神、緩解疲勞的作用。
2、解毒消腫:雪裏紅具有解毒的功能，能抵抗和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用於輔助治療感染性疾病。
3、開胃消食:雪裏紅腌制後具有特殊的鮮味和香味，能促進腸胃的消化功能，增加食欲。可以用來開胃，幫助消化。
擴展數據:
註意事項:
1、雪利紅含有豐富的維生素，尤其是維生素A，還含有大量可轉化為維生素A的胡蘿蔔素，但醋會與胡蘿蔔素發生反應，破壞其結構，使其不能轉化為維生素A，壹起食用會降低雪利紅的營養價值。所以不建議兩種都吃。
2.雪利紅含有豐富的維生素C，而黃瓜含有大量的維生素C分解酶。這兩種食物壹起吃，維生素C會分解，雪利紅的營養價值會降低。這和我們常說的黃瓜不要和菜花、菠菜、西紅柿等維生素C含量高的蔬菜壹起吃是壹個道理，因為其中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞，對人體沒有危害，反而會失去營養價值，降低人體對維生素C的吸收。
3.雪利紅不能和菠菜壹起吃:雪利紅富含鈣，100g含鈣235mg，而菠菜富含草酸。這兩種食物壹起吃，會導致鈣和草酸結合生成草酸鈣，難以消化，降低營養價值，增加腎結石風險。
百度百科-腌制雪利紅