什麽魚可以用來做烤魚？
用的是草魚，具體方法如下:
需要提前準備的材料有:草魚1、幹辣椒適量、蔥1、姜1、蒜1、料酒2大勺、醬油2大勺、鹽3大勺、豆瓣醬3大勺、麻辣鍋底料2大勺、花椒1大勺。
1，草魚洗凈，魚塊。
2.從中間切，但不要切掉。
3.在魚身和魚肚上抹上鹽，加入蔥、醬、料酒，腌制半小時。
4.烤箱選擇熱風循環模式，預熱220度。
5.把錫紙鋪在烤盤上。
6.將腌制好的魚放在烤盤上，淋上醬油，用刷子刷均勻。
7.將烤盤放入預熱好的烤箱。
8.220度烤20分鐘。
9.時間到了就拿出來，在烤魚上撒點孜然粉和辣椒面。
註意事項:
腌制魚時加入料酒，可以去除魚的腥味，味道更好。