宮保雞丁蓋澆飯

練習:

1.將雞胸肉切成小塊，加入壹勺醬油、壹勺料酒、壹勺澱粉、半勺醬油和少許油腌制20分鐘左右；

2.準備壹碗果汁:兩勺醋、兩勺醬油、半勺澱粉、半勺糖、半勺耗油、少許鹽、少許醬油和壹小碗水，拌勻備用；

3.鍋中倒入油，將雞胸肉炒至變色，再倒入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒出香味；

4.倒入花生翻炒十幾下，再倒入調好的汁液翻炒至粘稠出鍋；

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