花蛤的做法是用鹽水煮
(1)醬油炒蛤蜊。
配料:蛤蜊、醬油、青椒、紅椒、姜蒜、料酒。
做法:1。蛤蜊洗凈，用鹽水浸泡30分鐘；生姜洗凈，去皮切絲；大蒜洗凈，去皮切片；青椒、紅椒洗凈，去頭去籽，切成菱形塊；
2.碗中放入水，加入玉米澱粉拌勻成醬備用。
3.把油放在熱鍋裏。油熱時，放入切好的蒜片和姜絲，中火翻炒蛤蜊，倒入料酒，翻炒至蛤蜊全部打開。
4.加入醬油，翻炒上色，放入剁碎的青椒，放入紅椒；倒入醬汁，翻炒至湯汁濃稠。
(2)香菜蛤蜊
配料:文蛤、香菜、胡椒粉、蔥白、醬油、米醋、味精、香油。
做法:1。將芹菜的根去掉，用清水洗凈，沿長度方向切成小塊，再切成絲。
2.將幹凈的鍋放在火上，加水和少許鹽燒開，倒入香菜絲，焯至熟，取出，放涼，瀝幹。
3.將蛤蜊洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，放入冷水中冷卻。
4.取出文蛤，剝去外殼，取出文蛤肉，去除雜質，用幹凈的布包好，擰幹水分。
5.將辣椒和蔥切碎，放入小碗中，加入醬油、精鹽、米醋、味精和香油，攪拌均勻，制成調味汁。
6.將蜆肉和香菜放入容器中，倒入調味汁，食用時拌勻，裝盤食用。
(3)炒香辣蛤蜊
配料:花蛤、蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、醬油、小蔥、胡椒粉、辣椒醬。
做法:1。將買來的文蛤在水中浸泡5分鐘，反復沖洗2、3次；燒開壹鍋水，放入瀝幹的蛤蜊，焯壹下，直到殼開。
2.撇去水面的泡沫後取出煮熟的蛤蜊；另起鍋，加入少許油，放入蔥花炒香。
3、加入花椒、辣椒、辣椒，翻炒出香味；加入瀝幹水分的蛤蜊，翻炒3分鐘。
4、加入醬油快速翻炒。如果有點幹，加壹點水翻炒2分鐘。
(4)水煮蛤蜊
食材:花蕾；生姜；原始泵送；料酒；醋；
做法:1。將文蛤用淡鹽水浸泡2小時以上，將沈澱物全部吐出，用小刷子刷洗文蛤，瀝幹水分。
2.生姜洗凈，去皮，保留姜皮，切成姜米。在姜米中加入醬油和香醋，攪拌均勻，制成汁液。
3.鍋中放入適量清水，加入料酒和姜皮，放入洗凈的蛤蜊。
4.大火燒開後，立即取出，直至開鍋。煮熟的蛤蜊可以蘸汁食用。
(5)冬瓜蛤蜊湯
配料:蛤蜊、冬瓜、鹽、蒜、食用油。
做法:1，將洗幹凈的蛤蜊放入鍋中煮至留口；冬瓜去皮，切塊
2、鍋中放少量油，放入蒜片翻炒，再放入冬瓜微軟。
3.加入花苞，倒入沒有配料的水，將冬瓜煮滾煮至妳喜歡的軟硬程度，加鹽即可食用。
(6)蔥油蛤蜊
食材:花蕾；紅辣椒；花椒；原始泵送；植物油
做法:1。將文蛤用鹽水浸泡，清洗幹凈，放入沸水鍋中煮至殼剛好打開。
2.在蛤蜊上撒上姜絲、紅辣椒丁和大量蔥花，加入調料。
3.鍋裏放入小辣香椒和幹辣椒，然後取出留油。
4.將熱油倒在蔥花上，拌勻。