我可以隔夜自己烤蛋撻嗎？第二天會變得不那麽好吃嗎？
可以，家裏做的蛋撻在常溫下可以保存兩天左右。如果放在冰箱裏保存，大概可以保存四五天。太長的話，中間的蛋撻會縮水，不好吃。如果放太久，蛋撻皮就不脆了。
常溫蛋撻壹般可以保存兩天，但炎熱的夏天壹般建議當天內食用。
時間長了就會變質。很多人喜歡吃蛋撻，但是最好趁熱吃，這樣也能很好的鎖住蛋撻的奶味。不建議在常溫下隔夜吃蛋撻，壹般是把沒吃完的蛋撻放冰箱裏。再吃的時候，只需要放到微波爐裏加熱壹下就可以了。
蛋撻的保存方法
1首先妳可以把蛋撻放在保鮮盒或者塑料袋裏，放在0到5度的冰箱裏保存。其次，蛋撻也可以放在60度以上的保溫櫃裏保存。以上兩種保存方法可以有效抑制蛋撻皮的變質，壹般可以保存3天左右。
2.如果把生蛋撻皮和模具壹起放入冰箱，可以保存1周左右，如果是冷凍的，可以保存3~4個月。不然最好現在做，味道會好很多。
蛋撻現在講究烘焙和食用，所以建議在購買或制作蛋撻時，要按需購買或制作，否則放置太久，味道和營養價值都會降低。