如何炒蘆筍好吃
清炒蘆筍怎麽炒好吃
第壹步：提前準備蒜頭，切蒜泥預留，茭白清洗以後修邊成段兒的樣子預留。第二步：燒適當的冷水，直到水開過以後將茭白下下鍋裏邊綽水，直到茭白掉色後撈出來過冷水，以後控幹水份。提醒：炒蘆筍是壹定要給茭白綽水的，無需太長期，大夥兒要是將茭白煮熟了就可以撈出來。撈出來立刻放進涼水裏邊太涼，不然茭白會越來越十分面，不好吃。加多綽水這壹流程，炒好的茭白翠綠色不掉色，非常美味。第三步：炒菜鍋裏邊給油，直到油熱了以後添加蔥姜蒜煸炒出香氣，隨後添加茭白再次煸炒勻稱。第四步：再次向鍋裏邊添加食鹽煸炒勻稱，壹份美味可口的清炒蘆筍就做出來，茭白的口味脆響爽口，營養成分也是出現異常豐富多彩的。
以上便是今日為大夥兒***享的清炒蘆筍的具體方法了，大夥兒依照這壹方式做清炒蘆筍既簡易又美味可口，茭白的口味非常棒。
講完清炒蘆筍的具體方法揭出來再為大夥兒***享壹下它的選擇方式，像那樣選擇出去的茭白燒菜才會美味。
第壹：茭白不必過長
很多人選擇茭白的情況下都是挑大的買，可是實際上茭白太大會老，不細嫩，壹般我們選擇20公分上下長度的茭白最好是了。
第二：大小勻稱色調好
大小勻稱這壹非常好了解，假如茭白大小差別很大得話壹會兒炒蘆筍的情況下會十分不便，會出現有的年紀大了有的都還沒熟的狀況;假如茭白年紀大了得話地下莖位置會出現色調泛白硬實的狀況，因此我們在選擇茭白的情況下還要留意壹下這壹點。茭白的色調最好翠綠色的，用手指尖掐壹下茭白的根處，假如覺得非常容易就掐出水量來表明茭白是新鮮的。
第三：看茭白尖的部位
很多人會問了，這有哪些大學問呢?壹切正常而言茭白尖的部位會出現許多像“魚鱗”壹樣的東西，這東西構造十分緊湊型，可是確是十分細嫩的，沒有收攏的狀況。假如大夥兒見到茭白尖的部位有收攏蔫巴的狀況表明茭白放了很長期了，不新鮮了，那樣的茭白大夥兒不必去選購。