怎麽熱面條

下面來看看壹道面條的做法：

青椒雞蛋打鹵面做法

食材：面條（鮮）250克、青椒2個、雞蛋2個、植物油3湯匙、蔥1段、鹽4克、水澱粉適量

1.將雞蛋磕入碗內打散，青椒切成丁

2.鍋加油燒熱，下入雞蛋液，待蛋液凝固，再翻炒成小塊，盛出待用。

3.鍋內再添加少許油，下入蔥花爆香，再下入青椒丁，翻炒至青椒顏色變深，下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，將雞蛋和青椒壹起翻炒均勻，淋入水澱粉，待湯汁加熱至粘稠，盛出待用

4.鍋加水燒開，下入面條煮熟，撈出，放入冷水中投涼，撈出瀝凈水分

5.將面條放在盤子內，加入做好的青椒雞蛋鹵，拌壹下即可。

肉末豆角打鹵面做法步驟：

材料：豆角250克、鮮面條200克、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙，料酒1/2湯匙、水澱粉適量、

做法：

1.準備好所需材料，豆角擇去兩端，洗凈，將豆角斜刀切成小段，切成絲也可以

2.將豬肉切成末，蔥切蔥花，大蒜切末

3.鍋加油燒熱，下入蔥花，蒜片小火炒香，再下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白

4.下入豆角翻炒，將豆角翻炒至顏色變深，淋入料酒，老抽，生抽，翻炒均勻，豆角炒壹下，會更入味，吃著口感軟糯

5.入1碗水，加入鹽，鹽要比平時多放壹點，拌面時吃著也不會鹹，大火燒開，轉中小火煮10分鐘，將豆角煮熟，豆角煮的不熟容易中毒，淋入適量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，這樣豆角鹵就做好了，將鹵盛出待用

6.鍋加水燒開，下入面條煮熟，鮮面條很容易熟，煮制時間不用過長，將面條放在涼白開中投涼，這壹步不能省略，面條煮好後投涼，使面條口感更勁道，吃著涼爽，將面條撈出控水，將面條放在大碗中

7.加入做好的肉末豆角鹵，用筷子從下往上翻拌均勻，這樣這道面條菜肴就做好了，

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