家庭版羊排怎麽做？
羊排怎麽燉才好吃，簡單。
燉羊排
材料:羊排2斤，胡蘿蔔3根，生姜5-6片，枸杞1把。
工作方法
1，冷水瀝幹，泡五六個小時左右，把血都泡出來，中間換幾次水。
2.將泡水的羊放入鍋中，倒入冷水，加熱，三成熟時撈起，用冷水洗凈。
3.把洗好的羊放入鍋裏(砂鍋或者任何鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個紅蘿蔔丁，放壹把枸杞和五六片姜，用涼水把這些材料泡高。將它們煮沸，然後慢燉。
4、湯做好了就可以喝了，羊排可以切塊。肉可以和壹些鹽壹起吃。很好吃。
麻辣李口炒羊排
材料:1200克帶骨羊排、30克芹菜、洋蔥和胡蘿蔔、50克面粉。
調料:黃油150克，辣椒粉30克，精鹽，味精。
工作方法
將羊排洗凈，蔥、香菜、胡蘿蔔洗凈切碎，與羊放在壹起，倒入適量的水，用武火煮熟，撈出，冷卻後剁成12塊，抹上少許鹽和辣椒粉，拌勻，蘸上面粉；備用。燒熱鍋，加入黃油。融化後加入羊排，煎至兩面上色。趁熱上桌。
做羊肉有很多種方法。冬天吃羊肉的人很多。吃羊肉可以補充體內所需的營養，還可以保暖。下面是羊肉的壹些做法。妳可以自己做。如果太麻煩，可以買些羊肉片涮火鍋。
紅燒羊排
羊排，蒜瓣，冰糖，料酒，醬油，鹽和胡椒粉。
工作方法
1.將羊排剁成小塊，洗凈，放入鍋中加冷水燒開，撇去浮沫，取出瀝幹水分。
2.鍋內熱少許油，放入冰糖翻炒至微紅，放入羊排翻炒上色。
3.加入料酒和胡椒粉攪拌均勻。加入適量醬油翻炒至羊排呈醬紅色。
4、羊排加水，放入幾粒蒜瓣壹起煮。
5.大火燒開後，轉小火燉至湯汁粘稠。加鹽調味後出鍋。
胡蘿蔔燉羊排
材料:1000克羊排，1000克胡蘿蔔，洋蔥，生姜和大蒜，幹紅辣椒和茴香。
工作方法
1，胡蘿蔔切滾刀塊備用；
2.將羊排切成小塊，放入有冷水的鍋中，大火煮開，去血水和雜質；
3.取出羊排，用熱水沖洗羊排表面的浮沫，瀝幹水分備用；
4、起油鍋，油熱後，爆香蔥、姜、蒜、紅辣椒、孜然；
5.把羊排炒香；
6.煮料酒，生抽喝少許糖，然後加入熱水燒開；
7.轉中火燉40分鐘；
8.加入胡蘿蔔，加鹽和糖，繼續中火燉；
9、待羊肉軟爛，湯汁濃縮，調入味精，撒上香菜，出鍋。
孜然烤羊排
材料:羊排、孜然粉、辣椒粉、鹽、姜三片、桂皮壹片、八角壹個、胡椒粉壹小戳、油、錫紙兩片。
工作方法
1，最好選擇外層有壹層油皮的那種。洗幹凈放高壓鍋裏。加入桂皮，胡椒，八角，鹽，姜和水，直到水沒過羊排。大火開始後，轉小火20分鐘。
2.取出羊肉，瀝幹水分，放涼。
3、鹽均勻沾在羊排上，然後抹孜然粉、辣椒粉，再抹壹面油。用量根據個人口味，放置半小時即可。
4.烤盤上放壹塊錫紙，另壹塊包羊排。烤箱200度火，烤20分鐘。用錫紙包裹的目的是防止羊肉失去水分，讓它有柴火的感覺。
5.0分鐘後，打開烤箱，打開錫紙，將羊排朝上抹壹層油脂，烤8 ~ 10分鐘，目的是上色，使皮變脆。
6.皮焦黃後，烤熟。用菜刀把排骨壹根根切開。我們走吧！
技巧
如果沒有高壓鍋，把羊排放在普通的鍋裏煮很久，用筷子輕輕松松就能把羊肉刺穿。
結論:冬天吃羊肉的人很多。羊肉的吃法有很多種，上面介紹了很多方法，比如燉、燒、涮。喜歡吃羊肉的朋友，如果不介意邊肖介紹的做法，不妨壹試。