榛蘑還能吃嗎？

能吃。

這些蟲子泡在水裏會自動脫落，反復洗幾次就幹凈了，不影響食用。

榛子是口蘑科的壹種食用菌。野生平榛是東北特有的美味佳肴之壹，是為數不多的不能人工栽培的食用菌。

營養價值:

榛蘑本身富含油脂，使脂溶性維生素更容易被人體吸收，對身體虛弱、病後體虛、容易饑餓的人有很好的滋補作用。榛蘑中維生素E的含量高達36%，能有效延緩衰老，防治動脈硬化，滋潤皮膚。榛蘑中含有抗癌化學物質紫杉醇，可治療卵巢癌、乳腺癌等癌癥，延長患者壽命。

榛蘑本身具有天然的香氣，有開胃的作用，豐富的纖維素也有助於消化，防止便秘。榛蘑能降低膽固醇，避免肉類中的飽和脂肪酸對身體的危害，有效預防心腦血管疾病的發生。

榛蘑富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素。味道鮮美，爽滑爽口。含有甘露醇和D-蘇糖醇。它還含有卵磷脂、麥角固醇和幾丁質，維生素b 1.8μg %，B2 52.5μg %，C 1.23μg %，PP 34.1.5mg %(風幹物)。

榛蘑中含有的氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸和賴氨酸。其遊離氨基酸為胱氨酸、半胱氨酸、組氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、蘇氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、纈氨酸和亮氨酸，但不含色氨酸，也不含結合賴氨酸、絲氨酸和γ-氨基丁酸。