蘑菇要煮多久？

蘑菇通常在5分鐘內煮熟。

壹般情況下，炒香菇只需要煮5分鐘左右。如果平時煮蘑菇湯，等鍋裏的水開了，再把蘑菇放下來，大概3-5分鐘就熟了。較厚的蘑菇需要8-10分鐘。

但也要註意，不需要煮太久，因為蘑菇本身容易煮，在合適的時間味道會更鮮美。反之，煮太久會融化。

烹飪蘑菇的小貼士

1，蘑菇溺水？

很多人認為蘑菇根本不需要焯水，因為蘑菇本身很難清洗幹凈。如果多加壹步，就比較麻煩了。所以妳會選擇把香菇用清水泡壹會兒，再放鍋裏煮，這樣就省事了。

其實就是因為這簡單的壹步，燉出的蘑菇苦而無味。因為，雖然蘑菇看起來是清洗過的，但是有些臟東西肉眼是看不到的，所以燙壹下就會清洗幹凈。？

2、蘑菇上過油？

壹般燉湯時，鍋裏的水燒開後，將準備好的食材和各種調料直接放入燉品中。但是燉蘑菇的時候，大家要註意。與其他肉類不同，蘑菇在鮮嫩之前需要上油。所以燉之前要把洗幹凈的香菇瀝幹，再放入油鍋裏稍微炒壹下，這樣燉出來的香菇味道會更鮮嫩。？