哪個民族的食物吃起來麻辣爽口，香脆可口，烹飪方法多采用生拌？

韓國菜的味道是麻辣爽口，香脆可口，烹飪方法多為生拌。

韓國人喜歡吃辣椒醬，是用糯米糕配辣椒面、豆瓣醬餅(或醬油)、蜂蜜或糖漿、芝麻、香油等調料做成的。它嘗起來又辣又甜。

韓式配菜很有特色，以腌制和拌制為主要形式。腌菜有白菜、蘿蔔、甘藍、黃瓜、茄子、大頭菜等，其中以辣白菜最為著名。他善於利用各種山菜和海鮮，如桔梗、沙參、蕨菜、野芹菜、大白菜、海菠菜、小魚、牡蠣貝類等。

韓國人的飲食習俗

韓國人喜歡吃米飯，他們擅長做米飯。他們非常講究用水用火。煮飯用的鐵鍋，鍋底很深，口緊閉，蓋得很緊，加熱均勻，能憋住壹口氣。煮出來的米飯軟糯，味道純正。可以壹次壹鍋做不同質地的雙層飯或者多層飯。用米粉制成的各種餅，如切片餅、散餅、蒸餅、打糕、冷面等，也是韓國人的日常主食。

做蛋糕:韓國人最喜歡的傳統食物之壹。做蛋糕的歷史比較悠久，在18世紀的朝鮮文獻中就有記載。當時，做蛋糕被稱為“吸引蛋糕”，被稱為傳統食品之壹。逢年過節或婚喪嫁娶，家家戶戶都打餅招待親朋好友。

冷面:韓國傳統食品之壹。韓國人不僅喜歡在炎熱的夏天吃冷面，即使在寒冷的冬天也喜歡坐在炕上吃冷面。尤其是從每年農歷正月初四的中午開始，韓國人就有全家壹起吃冷面的習俗。據民間傳說，在這壹天吃面條可以“活壹百年”，所以冷面也被稱為“長壽面”。

二明酒:喝二明酒是韓國人的習俗。正月十五早晨，我空腹喝二明酒，以祝耳聰目明。這種酒不是特制的。我在正月十五早上喝的任何酒都叫“二明酒”。

五谷雜糧飯:韓國人吃五谷雜糧飯由來已久。在第壹個月的第十五天，農民用糯米、大黃米、小米、高粱米和紅小豆制作五谷米。也放壹些在牛槽裏，看牛先吃哪種食物，表示今年能收獲哪種食物。這種習俗仍在民間流傳。