蠶豆可以和蝦壹起吃嗎？

蠶豆可以和蝦壹起吃。

蠶豆炒蝦仁是四川省的傳統名菜，屬於川菜。色澤鮮美，鮮嫩可口。蠶豆具有健脾利濕的作用，可用於中氣不足引起的乏力、納差、便溏、水腫、少尿，還具有抗癌作用。它的葉、殼、花和莖也有藥用價值。蝦能增進食欲，補腎。這道菜是抗癌食品之壹，對預防腸癌非常有效。

蠶豆蝦仁的做法:

材料:蠶豆300克，大蝦400克，胡椒粉1克，蔥少許，姜少許。

輔料:鹽5g，醬油1小勺，糖1小勺，澱粉適量。

1，把蠶豆皮剝下來，當然也可以不剝。為了吃起來嫩，把皮去掉。

2.大蝦去皮成蝦後，打開背部，取出內臟。

3.加入2克鹽拌勻，然後加入1克澱粉和少許胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。

4、牛奶鍋加適量水燒開，放少許鹽，滴幾滴食用油。加入蠶豆，煮至八成熟。放在壹邊待用。

5.炒鍋燒熱後，加入適量食用油，爆香蔥和姜。

6.加入蝦仁翻炒定型。

7.加入蠶豆仁攪拌均勻，加入少許鹽、醬油和少許糖提鮮。

8、倒入少許澱粉水燒開。

9、裝盤即可。

參考資料:

百度百科-蠶豆炒蝦仁