烏雞飯裏什麽最好吃？
制作:將1只烏骨雞(約500克)活宰，去毛、去內臟，洗凈；蓮子肉30g，糯米15g，胡椒粉少許洗凈。將10片白果、蓮子肉、糯米、花椒放入雞腹腔內，密封，放入燉鍋內加蓋，用文火燉2-3小時至雞肉熟爛，調味待用(可以分2-3次食用，喝湯，吃肉，白果等。).
註:補脾腎，止帶下，主治細菌性陰道炎，癥見脾腎兩虛，形體消瘦，面色萎黃，氣短乏力，腰膝酸軟，帶下過多，白而無味，質如膠絲。
銀杏黃芪雞湯。
配方是白果30g，黃芪50g，1只烏雞(約500g)，米酒50ml。
用法:將雞宰殺洗凈，去頭去腳，將白果放入火雞腹中，用線縫好其口，與黃芪放入砂鍋中，加適量酒和水，文火燉，加調料。分階段吃肉，服用l ~ 5天。
健脾益氣、固腎止帶的功效。
主治脾虛帶下。
紅棗銀杏雞湯。
食療作用烏雞具有補腎、強肝、益氣養血的功效。含有激素和紫色素，對人體血細胞和血紅蛋白有壹定的增強作用，可治療女性更年期虛弱和月經不調。大棗具有健脾和胃、益氣生津、養血安神的功效，特別適合有心悸、失眠、多夢等癥狀的更年期婦女食用。
原料:烏雞1只，雞棗50克，白果50克，姜、蔥、鹽、味精少許料酒。
制作方法:將白毛烏骨雞宰殺，去內臟洗凈，放入大鍋中，瀝幹500g紅棗、去殼銀杏、姜片、蔥結、料酒等。，大火煮開，撇去浮沫，小火燜久(約1小時)至雞骨可脫離，加鹽、味精，挑出蔥、姜。
操作要領烏雞不要開膛。只有烹飪的時候，皮和肉才能協調收縮。
特別建議不要吃雞尾巴。
春季最佳護膚品，百果烏雞棗湯~ ~
材料:新鮮烏雞壹只，去皮白果7-10，紅棗10，蔥姜鹽少許。
做法:烏雞宰殺後，放入燉鍋中，依次加入銀杏、紅棗、蔥、姜、水。
(純凈水最好)。當烏雞少於三分之二時，大火煮開，撇去上層油沫，小火燉。
2-3小時，直到烏雞分離，靜置10分鐘，漂去上面的油，加入鹽，
加熱壹會兒就可以品嘗啦~ ~
註意:做好之後最好加鹽。