長脖魚是什麽魚

褐牙鮃

號：

8623

拉丁目名：

PLEURONECTIFORMES

中文目名：

鰈形目

拉丁亞目：

PLEURONECTOIDEI

中文亞目：

鰈亞目

中文科名：

牙鮃科

拉丁科名：

Paralichthyidae

中文屬名：

牙鮃屬

拉丁屬名：

Paralichthys

拉丁種名：

olivaceus

定名人：

(Temminck et Schlegel)

年代：

1846

中文名：

褐牙鮃[1]

ogenus：

Hippogossus

原始文獻：

1846, in Siegold: Fauna Jap., Pisces: 184, pl. 94

模式產地：

日本長崎

俗名：

比目魚, 油牙鮃, 左口, 沙地, 牙片, 偏口，長脖魚

生境：

暖溫性底層海魚

國內分布：

我國臺灣省除外, 自珠江口到鴨錄江口外附近海域

國外分布：

國外達朝鮮, 日本及蘇聯庫頁島等海區

資料來源：

中國動物 硬骨魚綱 鰈形目

拉丁名：Paralichthys olivaceus (Temminck et Schlegel)

英文名：bastard halibut

俗名：比目魚、扁口魚、高眼、平目、左口、偏口

魚、牙鰨、花瓶、比目魚、牙片、地魚、沙地、牙鮮、相魚。

用料

多寶魚

水150ml

姜20g

蒜20g

蔥20g

紅椒20g

糖20g

香醋10g

花生油10g

生抽10g

鹽5g

紅椒

做法

1.把魚販處理好的魚用水沖幹凈，正反面都劃上幾道，好入味

2.魚身抹上鹽、料酒、生抽、香醋，然後倒掉多余的調料，蓋上保鮮膜進微波爐高火10分鐘，因為它剛好夠微波爐的斜徑，如果是那種需要轉的微波爐選小壹點魚就可以了

3.利用魚在微波的時間，準備150ml水、20g姜、20g蒜、20g蔥、20g紅椒、20g糖、10g香醋、10g花生油、10g生抽、5g鹽混合均勻。10分鐘還沒到，俺就用紅椒做了壹朵美麗的花

4.10分鐘後取出魚，把調好的湯汁放進微波爐高火3分鐘；最後將沸騰的湯汁澆在魚上，壹道鮮嫩無比的清蒸多寶魚就做好咯~

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