豆腐是誰發明的？

劉安是漢高祖劉邦的孫子。他的愛好是修煉煉金術，理想是長生不老。“豆腐”是他煉金術的失敗。

相傳劉安為了長生不老，請來八位煉丹師在八公山上設置煉丹爐，煉制“仙丹”。煉丹的材料有很多種，有豆漿，也有石膏。

有壹天，劉安不小心把豆漿灑在爐前的膏藥上。不壹會兒，撒在石膏上的豆漿變得又白又嫩。

劉安覺得很奇怪，就把石膏放進整鍋豆漿裏攪拌。結果整鍋豆漿變成了壹樣的東西。有人敢咬壹口，覺得很好吃。於是，劉安壹次又壹次的嘗試，終於把白嫩嫩的東西凝固在了壹起。

這是豆腐。

——以上內容摘自米萊的兒童讀物《田間自然歷史課》

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