油面筋是豆制品嗎

油面筋不是豆制品。油面筋的原材料並不是豆類食物，而是小麥的最外層的那層麩皮。油面筋概念：油面筋是壹種傳統油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。油面筋以無錫產的最知名的生產始於清乾隆時代（18世紀中葉），已有260多年歷史。當初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱面筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內煎炸，成為球形中空的油面筋。清水油面筋的稱呼在清代末年（19世紀中期）出現，無錫第壹家掛出“清水油面筋”招牌的是笆鬥弄的馬成茂面筋店。