洋芋的做法大全

1、烤洋芋

將洋芋直接放在炭火上燒烤，待烤焦以後，用工具刮去洋芋皮，黃燦燦的洋芋就呈現在眼前了。當然，吃的時候要配上各種各樣的作料：辣椒醬、豆豉、折耳根、辣白菜、炸香菇、乳腐等等。如果能再配上壹碟烤豆腐，想必相當美妙。

2、炸洋芋

炸洋芋是洋芋最常見的吃法，將洋芋洗凈切成小塊以後，放進滾燙的油鍋裏炸，根據口味炸到七八分熟或者直接炸透，然後再放上鹽巴、味精、香菜、辣椒等調料進行攪拌，就可以開動了！

3、煮洋芋

煮洋芋也非常簡單，在鍋裏放入適量的水，然後將洋芋洗凈後放進鍋裏，用文火慢煮，煮到夾生或者熟透就可以關火了，隨後將洋芋撈出來，放涼，再剝去外皮，配上鹹菜、佐料慢慢品嘗。

4、洋芋飯

洋芋飯用銅鍋制作，在鍋中放入食用油，然後倒入塊狀的洋芋炒至發黃，隨後將半熟的米飯均勻地鋪在洋芋上，加入適量的水，用小火慢慢煮。當然，也可以加入火腿腸、豌豆、蠶豆等配料。

5、老奶洋芋

首先要將洋芋煮熟，然後用勺子把洋芋碾壓成泥，同時可以加入適量的鹽。備好蔥花，將洋芋泥放進油鍋裏翻炒後放入蔥花，也可以再加點辣椒油或者老幹媽就可以出鍋了。