糖醋魚的做法大全家常做法大全
糖醋魚是壹種酸甜可口、色香味俱佳的美食，深受食客喜愛。它不僅營養豐富，而且烹飪簡單，是家裏的壹道美味佳肴。下面，我們來分享壹下糖醋魚的做法。
壹、糖醋魚的原料
1.鯽魚:500克
2.青紅椒、胡蘿蔔和洋蔥:適量
3.鹽、料酒、姜、蒜:適量。
4.雞蛋和澱粉:適量
5.白醋、糖、番茄醬、醬油:適量。
二、制作糖醋魚的步驟
1.準備
鯽魚去鱗去內臟，洗凈斜切，用鹽、料酒、姜、蒜腌制20分鐘。將青椒、胡蘿蔔、洋蔥切成小塊待用。
用澱粉覆蓋
將腌制好的鯽魚片用蛋液和澱粉裹好，蘸勻，放入油鍋炸至金黃色，撈出。
3.炒香青椒、胡蘿蔔和洋蔥
將鍋內剩余的油加熱，放入青椒、胡蘿蔔和洋蔥翻炒。
準備酸甜汁
將白醋、糖、番茄醬、醬油混合，加入適量水，煮沸後加入炒好的青椒、胡蘿蔔、洋蔥，煮沸後加入適量澱粉水勾芡。
5.糖醋魚的最終烹飪
將炸好的鯽魚片倒入糖醋汁中，燒開翻炒幾下。
6.美味的糖醋魚做好了
取出糖醋魚，裝盤，撒上蔥花即可食用。
第三，提示
1.煎魚時，油溫不宜過高，以免燒焦。
2.糖醋汁的甜度和酸味可以根據個人口味調整。
3.糖醋魚最好腌制壹段時間再做，可以讓魚更入味。
4.糖醋魚可以和米飯壹起吃，也可以作為開胃菜。