清理多寶魚的正宗做法
多寶魚又名歐洲比目魚，肉質致密，富含蛋白質和膠原蛋白，營養價值很高。多寶魚很好吃，但是處理起來很麻煩。
多寶魚也叫歐洲比目魚。對付多寶魚有哪些步驟？多寶魚和普通的魚不壹樣。它是壹條扁平的魚。摸起來可能有點生澀，但感覺差不多。以下是如何清洗多寶魚的步驟:
1.多寶魚的鱗片很少，分布不規則，可以用刀刮兩下。魚皮表面會有粘液，需要清洗幾次。也可以直接把魚頭切掉。
2.先把魚鰭剪短，可以在靠近魚鰭根部的地方剪掉，為後面去皮做準備。
3.把多寶魚翻過來，找個肚子軟的地方，用剪刀剪開，取出內臟，清洗幹凈。切掉鰓或者直接切開。
4.用剪刀剪開魚鰓，然後撕掉魚皮。喜歡吃魚皮的朋友也可以留著。當妳剖開魚腹時，小心不要弄破膽囊。如果想讓多寶魚更美味，可以在魚裏面多切幾道菜。
多寶魚有哪些菜品和營養價值？1.汽蒸
蒸是最適合水產品的方法。既能保持魚的鮮美，又能讓食材快速入味。讓魚吃起來更滑嫩。清蒸大菱鮃最大程度的展現了大菱鮃的鮮度，不破壞膠原蛋白，營養價值更豐富。
2.紅燒多寶魚
購買的多寶魚比較大的時候也適合紅燒。紅燒多寶魚更註重食材和口感。需要註意的是，炒菜時，不要用力翻炒，以免把魚弄碎。鍋裏的水應該剛好能淹死魚。不然以後很難收汁。
3.烤多寶魚
有些人可能喜歡脆脆的口感，多寶魚扁平的魚身也適合燒烤。在烤之前，用調料將魚腌4個小時左右。在烤箱或油炸鍋裏烤20分鐘。最後撒上蔥花、香菜等配菜，即可食用。多寶魚富含膠原蛋白，能有效改善膚質。同時，脂肪酸可以降低血脂和血壓。