小白蝦的營養價值

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚壹樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。

擴展資料：

生活特征生活於淺海，近岸或河口附近的鹹淡水中脊尾白蝦喜在泥沙底質的環境中生活．適鹽6‰～30‰。秋季由於大量降雨，常使河口或近岸區變為淡水，但白蝦仍能生活自如。短腕白蝦生活於河口附近或近岸鹹淡水中．亦能在受潮汐影響江河下遊的淡水成長、繁殖。由於它的附肢上生有許多羽狀剛毛，能壹直在水層中遊泳。秀麗白蝦則終生在淡水中生活。白蝦為雜食性，攝食有機碎屑、藻類或浮遊動物(如枝角類，橈足類、輪蟲等)。