推薦幾道紅莧菜的常見做法

　紅莧菜，相信大家都也是吃過的吧，紅莧菜吃起來清香可口，而且我們吃了也是利於我們的消化的，還含有很多我們的身體需要的物質，像蛋白質，鈣，鐵,但是我們很多人不知道，下面就是為大家介紹幾種我們紅莧菜經常吃的幾種吃法壹起來看看。

　 1.涼拌莧菜

　莧菜500克，大蒜子5克。將莧菜洗凈，放入沸水中焯壹下撈出;大蒜搗成泥狀，將焯好的莧菜放入盤中，放蒜泥、鹽、香油、味精，拌勻即可。

　這道菜我們吃起來清淡涼爽，是具有很多不錯的開胃助食的功效和作用的，特別是適合，腸胃不佳，飲食不香，脘腹痞滿等病癥的人群，所以腸胃不好的時候，我們也是要多吃些來很好的調養腸胃。

　 2.莧菜豆腐湯

　莧菜400克，水發海米20克，豆腐250克，蒜10克。莧菜洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹;水發海米切末;豆腐切成小塊，蒜搗成泥;炒鍋放火上，加入食油，油熱後下蒜泥，煸出香味後下海米和豆腐塊，用少許鹽燜1分鐘，再加水和適量鹽;將湯燒開，下莧菜壹滾即離火裝碗，調味精即可。

　此菜具有清熱解毒，生津潤燥的功效，對於肝膽火旺，目赤咽腫者有輔助治療作用。

　 3.炒莧菜

　莧菜250克，蝦仁20克。莧菜洗凈，取嫩尖;蝦仁洗凈剁碎;鍋置旺火上，加油燒熱，下莧菜幹炒，入蝦仁，炒熟。起鍋時入鹽少許即可。

　此菜具有補虛助長的功效，尤宜兒童食用。

　相信大家在看完上面的幾種紅莧菜的做法後，我們也是躍躍欲試了，我們可以做給自己的家人和朋友壹起吃壹吃，因為它的營養價值是很高的，紅莧菜也是野菜的壹種，所以說天然的東西是更有營養的，希望大家有幫助吧。