玉米粉蒸肉的做法
材料:烏魚6條，蔥1根，姜3 ~ 5片，蒜5瓣左右，糖適量，大料2塊，鹽少量，料酒適量，醬油適量，醋適量，面粉適量，五香粉適量，蒸魚醬油適量，花椒適量，白胡椒粉適量，幹辣椒2個。
練習:
1，魚洗凈，鞋底要去皮，晾幹後輕輕打補丁，打補丁的面條裏要拌入適量的五香粉、鹽、白胡椒粉。
2.炸魚。在油鍋裏放大兩片花瓣。(天津講究:炸海魚放大料，炸河魚放辣椒)脆脆的，兩面金黃。
3、調碗汁:醋、醬油、蒸魚和醬油、糖、鹽、面醬、蔥、姜、蒜、幹辣椒。
4、魷魚。魚煎好後，放在壹碗汁裏煮，中火煮。當它差不多熟的時候，轉小火慢燉。
5、收湯，出鍋，最好配米飯。