玉米澱粉是什麽做的？

玉米澱粉也叫玉米澱粉。俗稱六谷粉。略帶黃色的白色粉末。它是用0.3%亞硫酸浸泡玉米，粉碎，過篩，沈澱，幹燥，研磨而成。普通產品含有少量脂肪和蛋白質。吸濕性強，可達30%以上。清洗設備包括振動篩、比重去石機、永磁輥和洗麥機。加水的玉米澱粉有壹個奇怪的特性:打得快會變硬，打得慢就不會。主要是食品添加劑，也有工業原料，作為下遊產品的原料，比如食品用的葡萄糖、麥芽糖、果葡糖漿，澱粉糖可以做山梨醇，也可以做成氨基酸，也是下遊產品的上遊原料，這方面的需求也很可觀。玉米澱粉經常被用作布丁和其他食物的凝固劑。玉米澱粉在中國和法國菜肴中也被用作增稠劑。