水果湯圓的做法是什麽？
1.水果湯圓的做法
做法壹：
原料：
湯圓、火龍果、草莓、菠蘿蜜、芒果、蜂蜜、澱粉等。
準備：
將火龍果、菠蘿蜜、芒果切丁，草莓對半切開就可。
1、水沸騰後加入湯圓，大火煮至每個湯圓都漂浮在水上面，中途要用鏟子輕輕的推動鍋底，以防粘鍋；
2、將壹勺澱粉用清水調開，倒入後用勺子攪拌，再次煮開即可關火，加澱粉是讓湯汁看上去濃稠些，若煮的湯圓多就不要加澱粉水了；
3、等鍋內的湯稍涼時，再將水果丁倒入，這樣能保持水果的鮮，若在很燙的溫度加入水果，那水果會被燙酸的，口感就沒那麽的新鮮了。
做法二
食材：
主料：
糯米粉、黃豆、南瓜、紫薯、菠菜、小番茄、火龍果、獼猴桃、冰糖
步驟：1、黃豆泡發壹夜洗凈；
2、放入豆漿機內，加適量清水；
3、選好功能鍵制作豆漿；
4、瀝出豆渣，豆漿留出備用；
5、小番茄洗凈，去蒂切塊；
6、放入豆漿機內，加入1比1的清水，打成番茄漿；
7、用漏網過濾出番茄汁；
8、糯米粉加適量番茄汁，用筷子攪拌成絮狀；
9、和成面團，蓋保鮮膜醒15分鐘；
10、南瓜去皮去瓤洗凈後切小塊；
11、放入豆漿機，加適量清水；
12、打成南瓜汁後用漏網過濾；
13、留出南瓜汁備用；
2.水果湯圓的制作技巧
1、輕輕捏。在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裏外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
2、開水下。待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同壹方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
3、慢火煮。旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裏生不好吃。
4、點冷水。在煮元宵的過程中，每燒開壹次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上壹會兒，便可出鍋食用。
5、辨生熟。辨別湯圓是否熟透，可"眼觀手按"，眼觀：看其是否表面光滑並浮於水面；手按：手拿筷子按下時，湯圓是否松軟壹致，有壹定彈性。達到以上要求，即可食用。
6、勤換水。鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後，便應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
7、及時煮。生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好後久放，會出現變質現象，生元宵受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。
8、快出鍋。已經煮熟的元宵若壹時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔凈的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。
3.水果湯圓有什麽營養
1、火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效火龍果中含花青素、植物性白蛋白，維生素C、鐵元素，火龍果是壹種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
2、奇異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之壹是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
3、草莓清肺化痰、補虛補血、健胃降脂、能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨骼、蹙額管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合。
4、芒果能抗菌消炎，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。同時芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用；另外芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。除此之外，芒果還能起到祛痰止咳和明目的作用--芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
4.水果湯圓適合孕婦嗎
專家認為，孕婦可以湯圓，但是壹定要註意不能多吃，要適量地吃。因為湯圓是甜品，孕婦吃多了容易引發高血糖，進而引起尿糖，所以適可而止就好，不要多吃。
而且，為求湯圓好吃潤口，湯圓中多半加入過多的糖分及油脂（豬油），所以熱量很高，對於孕期體重過重或有高脂血癥、高血壓、糖尿病的孕婦，都不宜過量攝取。
但是如果在水果湯圓中加大水果的比例，水果富含豐富的維生素，並且有大量的植物纖維，能夠增加孕婦的腸蠕動，增加維生素和抵抗力。水果也有助於解湯圓的膩，所以水果湯圓可以吃，但是要註意量，切不可多吃。
另外，專家提醒，湯圓的外皮壹般都是糯米粉為食材。糯米含較多澱粉，粘性高，不易消化，對於腸胃功能不佳的孕婦，特別是壹吃糯米就泛酸的孕婦，最好就不要吃了。
5.水果湯圓的保存
自己做湯圓有個好處是，想放什麽餡就放什麽餡，為了取悅家中的小霸王，家長們可以做成水果湯圓哦。如果壹不小心做了N多水果湯圓，煮熟之後吃不完應該怎麽保存呢？未煮的湯圓能直接放入冰箱嗎？
水果湯圓煮熟之後吃不完的話，可以倒掉湯汁然後裝起湯圓放入冰箱裏保存，最好放壹晚上哦。如果是做好了水果湯圓，但是沒有煮的話，其實也可以直接放入冰箱的。不過太過幹燥的話，可能湯圓的皮會變得幹燥哦，這樣就比較容易開裂，建議是用保險袋裝好之後再放入冰箱中哦。