妳知道這些家常菜怎麽做嗎，比如紅薯燜雞，腐肉豇豆，黑豆炒苦瓜？
妳知道這些家常菜怎麽做嗎，比如紅薯燜雞，腐肉豇豆，黑豆炒苦瓜？紅薯燜雞
材料:草雞1只，紅薯1只，蔥姜適量；生抽2湯匙，蠔油2湯匙，料酒2湯匙，1湯匙生抽，開水適量，鹽適量。做法:1。壹斤土雞不到兩斤。頭，尾巴和爪子。不，把剩下的切成小塊。在冷水中浸泡大約20分鐘，將血液浸泡出來。用料酒和適量鹽腌制十幾分鐘；2.紅薯切割滾刀塊。放入油鍋中炸至表面形成硬殼後取出；3.把雞塊也炸壹下。完全炸了。拆下濾油器；4.炒鍋，爆香蔥和姜，倒入炒好的雞塊，翻炒，加入1湯匙料酒，2湯匙生抽，1湯匙蠔油，翻炒上色均勻；5.加入沒雞塊的水，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煨至雞肉熟軟，水差不多熟了。可以留點汁倒米飯，很好；6.倒入炒好的紅薯，壹起翻炒，根據個人口味加入適量的鹽。在鍋裏撒壹些蔥花。
腐爛的豇豆
材料:鮮豇豆150g、泡豇豆100g、豬肉100g、醬油1小勺、料酒1大勺、蔥、姜、蒜、幹辣椒、少許鹽、糖。練習1。選擇肥瘦合適的豬肉，剁成豬肉餡。如果嫌麻煩，也可以直接買現成的肉餡，但是味道不如自己做的。取壹個小碗，放入豬肉餡，加入少許澱粉，用醬油拌勻，腌制5分鐘。2.將豇豆泡發，洗凈，切碎備用。新鮮豇豆洗凈切碎，幹辣椒切段備用。炒鍋燒熱，放入食用油，放入蔥、姜、蒜末、幹辣椒炒香。3.將腌制好的豬肉餡倒入鍋中，翻炒晾幹，加入少許料酒、醬油、糖。當所有肉炒至變色時，倒入切好的鮮豇豆和泡好的豇豆，大火翻炒。根據實際情況，加入少許鹽或不加鹽，加入少許花椒粉和雞精，攪拌均勻後關火。
豆豉炒苦瓜
材料:1苦瓜，15g豆豉，2個甜椒，2瓣蒜，適量油和鹽。苦瓜洗凈，去籽，斜切成薄片，用少許鹽腌壹會兒，再將苦瓜去水。2.豆豉切碎，大蒜去皮切碎，辣椒切小塊；3.用大火加熱鍋裏的油。油熱時，加入豆豉、蒜末和胡椒粉炒香。將苦瓜片翻炒約1分鐘後出鍋。