金針菜的做法有哪些？

翡翠金針菜

原料:金針菜300克，藥芹段150克，鹽、味精、色拉油各適量。

做法：金針菜去除根部切成段，清洗後用沸水浸燙數分鐘。炒鍋中倒入油少許，放入藥芹段、金針菜段、鹽、味精煸炒。出鍋裝盤即可。

百合金針菜

原料:金針菜200克，百合1個，青紅椒30克，鹽5克，素高湯粉20克，香油5克。

做法：金針菜洗凈，放入滾水中汆燙壹下，撈出瀝水；青椒、紅椒洗凈切片；百合壹瓣瓣剝下洗凈。

鍋內加油燒熱，下青紅椒片炒香，再加金針菜拌炒片刻，加百合炒至透明，最後加鹽、素高湯粉拌勻，淋香油即可。

車前金針菜

原料:凈嫩車前草段250克，水發金針菜150克，鹽、味精、料酒、色拉油各適量。

做法：水發金針菜洗凈、瀝幹、切段。

炒鍋中倒入油少許，放入金針菜段、車前草段、鹽、味精、料酒，炒至斷生即可。