雞蛋怎麽做最營養最好吃？還是和其它菜搭配吃？
我家裏沒有斷過雞蛋，都是和其他菜搭配的
炒菜：韭菜炒雞蛋 西紅柿炒雞蛋 木耳炒雞蛋 青椒炒雞蛋 洋蔥炒雞蛋 絲瓜炒雞蛋
湯：西紅柿雞蛋湯 絲瓜雞蛋湯 紫菜蛋花湯 蒸雞蛋羹 醪糟雞蛋湯
雞蛋中營養成分高、價格低。具有健腦、保護肝臟、防治動脈硬化、延緩衰老等等功效。吃雞蛋的方法也是各種各樣，五花八門。那麽到底怎麽吃雞蛋才能更好吃和吸收雞蛋中的營養成分呢！以下幾種僅供參考：
原味煮雞蛋（最純的味道）
方法最簡單，但是不要小看喲。煮雞蛋可以將雞蛋中的營養原汁原味的鎖定在蛋殼裏，可以說，煮雞蛋的營養成分最高。人體易於吸收和消化。
嫩炸（荷包蛋）
將雞蛋打開，放入加油油脂的熱鍋中，使用文火慢慢煎熟，這種吃法也能是人體充分吸收和消化雞蛋的營養，但是效果沒有煮雞蛋好，如果給每種吃法打分的話，這種吃法只能打98分。
炒雞蛋（九菜炒，辣椒炒）
壹般家庭最常見的吃法。事實上這種吃法沒有第二種吃法好，主要是因為人體消化吸收比較差壹點，如果打分的話可以打97分。
開水、牛奶沖泡（不怕腥的可以試試）
這是少數人的專利，壹般人吃不下，這種吃法很多人不敢嘗試。當然，就其營養成分和功效來說，可以打90分。
生吃
並不是所有的食物都是和生吃，也不是所有的食物生吃的營養價值最高。雞蛋就是如此。生雞蛋裏可能含有壹些細菌，只有加熱煮熟之後才能將這些細菌消滅，而且省吃雞蛋只能吸收雞蛋營養的30%到50%。
最後，說明壹下兒童最好的食用雞蛋的方法。
蒸雞蛋和蛋花湯。這兩種做法都能夠將雞蛋的蛋白質松解，使得容易被兒童消化吸收。
我感覺還是早上清水煮的雞蛋有營養，看喜歡什麽做法的，有的人喜歡炒雞蛋，蒸雞蛋糕，從知雞蛋有營養，我喜歡吃
蒸蛋羹，營養全部保存不流失，而且已消化希收，適合各種人群。
白水煮雞蛋營養價值最高，其他的做法營養會流失壹些，白水煮雞蛋最佳時間是3 4分鐘就可以了，這樣吃最佳。
冬天天氣比較冷，感覺自己的身體脂肪，無時無刻不在發熱燃燒地保護自己，所以在冬天經常是吃過飯沒壹會就感覺到餓，小嘴巴總是停不下來。小喵是比較喜歡冬天的，因為能夠在天冷的時候，圍著火爐吃著美味的食物，然後再欣賞著外面的雪景，這該是多麽幸福的壹件事。
雖然冬天可以吃的美味食物有很多，但由於冬天天氣比較寒冷幹燥，所以吃不對了，就容易上火引發感冒，怪不得家裏的老人們經常說，冬天在飲食上更要註意 養生 。但很多小夥伴都把 養生 健康 的食物，自動劃分到“不好吃”的行列，其實也有很多營養又 健康 的好吃蔬菜，看似普通，但經過簡單的加工後就變得異常美味，比如小喵最愛的“金針菇”，冬天除了用它來下火鍋，還可以和雞蛋壹起制成更加好吃的食物，下面就和小喵壹起來看看怎麽做的吧。
準備食材：金針菇250g、雞蛋3個、小蔥2根、紅椒壹個、小蒜6個、食用鹽1g、生抽25g、辣椒油5g、食用油30g。
第壹步：把小蒜洗凈去皮，然後切成薄片狀，小蔥洗凈去根，取青色部分切成蔥花，分別放入盤中備用。
第二步：把辣椒洗凈對半切開，然後去掉辣椒籽，再把辣椒切成均勻的小丁狀，放入碗中備用。
第三步：將金針菇洗凈，然後用刀切掉金針菇的尾部，再用手將金針菇撕成壹根壹根的細絲狀，整齊放入盤中備用。
第四步：將三個雞蛋依次打入到碗中，然後攪拌成蛋液狀，在鍋中倒入適量食用油，將雞蛋液倒入鍋中煎成金黃色的蛋花，盛出放碗中備用。
第五步：在鍋中倒入適量食用油，燒熱後加入蔥末和蒜片，翻炒出香味後，加入處理好的金針菇翻炒至變軟，再依次加入生抽、食用鹽、辣椒油，翻炒均勻。
第六步：小料都翻炒均勻後，倒入切好的辣椒丁繼續翻炒，最後倒入煎好的雞蛋餅，在鍋中將雞蛋翻炒搗碎，小火慢炒半分鐘後即可出鍋。
這樣壹道好吃的金針菇炒雞蛋就做好啦，食材和制作方法都很簡單，在家幾分鐘就能搞定，入口鮮香爽滑，太好吃了，喜歡的小夥伴記得試試哦。
營養價值：
金針菇含有豐富的B族維生素、胡蘿蔔素、氨基酸、金針菇多糖等多種營養成分和微量元素，對孩子骨骼的發育和智力的發展，都有很好的幫助作用。並且金針菇中的多糖，具有降低血液中膽固醇的作用， 能夠起到降低血壓的作用，是很不錯的 養生 蔬菜。
小貼士：
1、金針菇的尾部比較臟，所以在最好要切掉，並且金針菇在炒之前，需要用手撕成壹根壹根的，這樣不僅方便吃，也會在炒的時候更加入味。
2、小蔥盡量選擇青色的部位，因為金針菇是白色的，雞蛋是黃色的，搭配上小蔥的青色，會讓這道菜的賣相更加好看。
雞蛋本身就是高蛋白的，怎麽吃都可以，煎，炒，煮白蛋，鹵蛋的味道好極了，我喜歡吃西紅柿雞蛋炒菜拌飯，味道不錯
用清水煮白雞蛋，煮好把殼剝了吃這樣既營養好吃又不上火
雞蛋最有營養的應該是水煮蛋，但是很多小孩子不喜歡，可以做成雞蛋羹也是不錯的。
清水煮雞蛋是最有營養的壹種，下面就是我個人的建議，希望能幫助到妳。