麻辣小龍蝦的頭能吃嗎？麻辣小龍蝦的頭怎麽吃？
稍微了解小龍蝦的人都應該知道，小龍蝦的頭部是毒素聚集的地方，尤其是野生小龍蝦，壹般都含有大量的重金屬。那麽，麻辣小龍蝦的頭能吃嗎？麻辣小龍蝦的頭怎麽吃？
麻辣小龍蝦的頭能吃嗎？
最好不要吃小龍蝦。小龍蝦雖然好吃，但由於適應性強，無論在幹凈還是骯臟的地方都能生存。這樣我們就不知道吃的小龍蝦長在哪裏了。在臟地方長大的小龍蝦，細菌特別多，尤其是頭部，是毒素積累最多的地方。吃頭的患者，短時間內從腹瀉到全身酸痛不等，最嚴重的甚至昏迷不醒。所以，請不要吃腦袋。
麻辣小龍蝦的頭怎麽吃
1.把龍蝦放在清水裏至少壹兩天，讓蝦把體內的汙泥全部吐出來。用廢棄的牙刷清洗龍蝦，尤其是頭部和身體的連接處，非常臟；如果有必要，可以考慮把龍蝦的頭去掉，在蝦尾後面切壹個洞，把黑線撕掉。
2.鍋裏放油，燒熱油，把蝦放入油中。這個時候不要放鹽，等面紅了就趕緊把蝦撈起來。
3.鍋內放入適量植物油，用中火在油鍋中煸炒蒜、姜，然後在鍋內放入蝦仁、八角、桂皮加適量水用大火煮。
4.水煮沸3分鐘後，倒入準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等。把它放進去，讓它靜置壹會兒。
5.轉中火，放入適量料酒，主料加水至壹半，蓋上鍋蓋，中火燜10分鐘。水燒開成濃汁時，將蔥花放入鍋碗中。
需要註意的事項
1.烹飪小龍蝦前，先用清水浸泡兩三個小時，刷幹凈，去掉容易吸附重金屬和細菌的蝦頭，再高溫烹飪。
2.盡量選擇新鮮軟殼的小龍蝦。顏色鮮艷，腹爪上有白色整齊絨毛的小龍蝦，是用清水飼養的。
3，市場魚龍混雜，衛生沒有保證，可以適當食用。
4.如果龍蝦的尾巴是卷起來的，這意味著它是活著的。死龍蝦可能導致鉛中毒，請不要食用。